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Linsen-Rote-Bete-Salat mit Sesam-Putenspießen

Linsen-Rote-Bete-Salat mit Sesam-Putenspießen

Gesamt: 40 min
Mittel
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Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe zum Jahresstart 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

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Linsen-Rote-Bete-Salat mit Sesam-Putenspießen

Zubereitung

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  1. Sie benötigen
    Sparschäler •Küchenreibe

    Linsen nach Packungsanweisung bissfest gar kochen. Rote Bete schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln. Feldsalat gründlich waschen, trocken schütteln und verlesen.

  2. Sie benötigen
    Holzspieße

    Puten-Medaillons waschen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Je 4 Würfel auf 1 Holzspieß stecken. Erdnussbutter mit Sesam verrühren, eventuell  1-2 TL Wasser unterrühren, damit es flüssiger wird. 1 EL OIivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Spieße darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Spieße dünn mit der Erdnussbutter-Sesam-Mischung bestreichen.

  3. Linsen abgießen, kurz ausdampfen lassen und mit Rote Bete und Feldsalat mischen. Essig und Öl verschlagen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Vinaigrette über den Salat geben, mit Putenspießen anrichten.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    583kcal
  • Eiweiß
    52g
  • Fett
    22g
  • Kohlenhydrate
    48g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin C
    14,6mg
  • Eisen
    6,9mg
  • Vitamin E
    2,9mg
  • Zink
    4,4mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Portionen
  • 250 g REWE Bio Berglinsen
  • 2 Knolle(n) Rote Bete (frisch)
  • 100 g Feldsalat
  • 400 g REWE Bio Putenmedaillons
  • 2 EL Erdnussbutter
  • 1 EL Sesamsaat
  • 4 EL Olivenöl
  • 6 EL Rotweinessig
  • Salz
  • Pfeffer
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Sparschäler
  • Küchenreibe
  • Holzspieße