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Linsen-Rote-Bete-Salat mit Sesam-Putenspießen

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Linsen-Rote-Bete-Salat mit Sesam-Putenspießen

Gesamtzeit40 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

8 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Sparschäler
    • Hobel
    Zutaten
    • 250 g REWE Bio Berglinsen
    • 2 Knolle(n) Rote Bete (frisch)
    • 100 g Feldsalat

    Linsen nach Packungsanweisung bissfest gar kochen. Rote Bete schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln. Feldsalat gründlich waschen, trocken schütteln und verlesen.

  • Du brauchst
    • Holzspieße
    Zutaten
    • 400 g REWE Bio Putenmedaillons
    • 2 EL Erdnussbutter
    • 1 EL Sesamsaat
    • 1 EL OIivenöl

    Putenmedaillons waschen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Je 4 Würfel auf 1 Holzspieß stecken. Erdnussbutter mit Sesam verrühren, eventuell 1-2 TL Wasser unterrühren, damit es flüssiger wird. 1 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Spieße darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Spieße dünn mit der Erdnussbutter-Sesam-Mischung bestreichen.

  • Du brauchst
    • Schneebesen
    Zutaten
    • 6 EL Rotweinessig
    • 3 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Linsen abgießen, kurz ausdampfen lassen und mit Rote Bete und Feldsalat mischen. Essig und Öl verschlagen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Vinaigrette über den Salat geben, mit Putenspießen anrichten.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe zum Jahresstart 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie396 kcal18 %
Eiweiß23 g42 %
Fett17 g23 %
Kohlenhydrate45.3 g15 %
Vitamin A190 μg24 %
Folat208.6 µg52 %
Eisen7.2 mg51 %
Zink5.4 mg64 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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