Bunter Brotsalat

Zubereitung

1. Zutaten

   200 g Bauernbrot  • 3 EL Olivenöl

   Bauernbrot in grobe Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne mit 3 EL Olivenöl rundherum knusprig anbraten.

2. Zutaten

   250 g Kirschtomaten  • 1 Schalotte  • 1 Zehe(n) Knoblauch  • 100 g Rucola

   Kirschtomaten waschen und halbieren. Schalotte sowie Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Rucola waschen und trocken schleudern.

3. Zutaten

   100 g grüne Oliven

   Brotwürfel in einer Schüssel mit Tomaten und Oliven vermengen, Rucola unterheben.

4. Zutaten

   100 g Milram Frühlingsquark  • 3 EL Zitronensaft  • 25 ml Milch  • 2 EL Olivenöl  • Salz  • Pfeffer

   Für das Dressing Frühlingsquark mit Zitronensaft, Milch und 2 EL Olivenöl glatt rühren. Knoblauch und Schalotten unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Zutaten

   70 g Milram Sylter Scheiben

   Dressing unter den Brotsalat mischen und in Streifen geschnittenen Sylter darüber verteilen.