Gefüllte Paprika mit Reis und Feta

Name: Gefüllte Paprika mit Reis und Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 120.0 g Reis; 2.0 Frühlingszwiebeln; 8.0 Dulcita Tomaten; 100.0 g Feta; 2.0 EL Tomatenmark; 2.0 TL Ras el Hanout (alt. Garam Masala oder Currypulver); 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 1.0 Paprikamix (rot, gelb, orange); 0.5 Bd. Petersilie

Gesamtzeit

Einfach

44

Gesamtzeit

Einfach

44

Zutaten für 2 Portionen

2 Portionen

120 g
Reis
2
Frühlingszwiebeln
8
Dulcita Tomaten
100 g
Feta
2 EL
Tomatenmark
2 TL
Ras el Hanout (alt. Garam Masala oder Currypulver)
2 Zehe(n)
Knoblauch
1
Paprikamix (rot, gelb, orange)
0.5 Bd.
Petersilie

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Nährwerte pro Portionen:

Energie

462 kcal

Kohlenhydrate

70.2 g

Fett

13.6 g

Eiweiß

17.1 g

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Zubereitung

120 g Reis
2 Frühlingszwiebeln
8 Dulcita Tomaten
100 g Feta

Reis nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen Frühlingszwiebeln gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Feta zerbröseln.

2 EL Tomatenmark
2 TL Ras el Hanout
2 Zehe(n) Knoblauch

Reis abgießen. Tomatenmark und Ras el Hanout mit 2 EL Wasser glattrühren und unter den Reis mischen. Knoblauch schälen und in den Reis pressen oder fein hacken und untermischen. Frühlingszwiebeln, Tomaten und Feta dazugeben und untermengen.

1 Paprikamix (rot, gelb, orange)

Paprika waschen, halbieren und den Strunk und die Kerne entfernen. Jede Hälfte mit der Reismischung füllen.

Dämpfeinsatz

Ca. 1 cm hoch Wasser in einen Topf geben, die Paprikahälften in den Dampfgareinsatz geben und 10 Minuten garen.

0.5 Bd. Petersilie

Petersilie waschen, klein hacken und über die Paprika streuen.

Tipp zum Rezept

Wer gerne scharf isst, kann einen TL Chiliflocken oder eine gewürfelte frische Chilischote unter den Reis mischen. Zur Paprika schmeckt ein knackiger Salat. Wer keinen Dampfgareinsatz hat, stellt die Paprikaschoten einfach nebeneinander in einen ausreichend großen Topf, gibt etwas mehr Flüssigkeit dazu und gart die Schoten mit geschlossenem Topfdeckel.

Dörthe Meyer

Food-Redakteurin

Gut zu wissen

Was isst man zu gefüllten Paprika?

Gefüllte Paprika werden meist als Hauptgericht serviert. Du kannst dazu gut einen gemischten Blattsalat essen. Auch Tomaten- oder Gurkensalat schmecken dazu. Werden die Paprika z. B. mit Reis gefüllt, kannst du auch eine Portion Reis zu den Paprika servieren. Gleiches gilt für Couscous oder Bulgur.

Wie lange sind gefüllte Paprika haltbar?

Gefüllte Paprika kannst du gut verschlossen bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sind die Paprika mit Fleisch gefüllt, solltest du sie jedoch eher zeitnah verzehren und nicht länger als 2 Tage aufbewahren.

Woher kommen gefüllte Paprika?

Gefüllte Paprika sind in vielen Ländern sehr beliebt. Man vermutet, dass das Rezept über die Türkei nach Ungarn gekommen ist und sich von da aus in Europa verbreitet hat.