Gefüllte Paprika mit Reis und Feta

Gefüllte Paprika mit Reis und Feta

30min Gesamtzeit
Einfach
20min Zubereitung
46

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Zubereitung

  • 120 g Reis
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 8 Dulcita Tomaten
  • 100 g Feta

Reis nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen Frühlingszwiebeln gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Feta zerbröseln.

  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 TL Ras el Hanout
  • 2 Zehe(n) Knoblauch

Reis abgießen. Tomatenmark und Ras el Hanout mit 2 EL Wasser glattrühren und unter den Reis mischen. Knoblauch schälen und in den Reis pressen oder fein hacken und untermischen. Frühlingszwiebeln, Tomaten und Feta dazugeben und untermengen.

  • 1 Paprikamix (rot, gelb, orange)

Paprika waschen, halbieren und den Strunk und die Kerne entfernen. Jede Hälfte mit der Reismischung füllen.

  • Dämpfeinsatz

Ca. 1 cm hoch Wasser in einen Topf geben, die Paprikahälften in den Dampfgareinsatz geben und 10 Minuten garen.

  • 0,5 Bd. Petersilie

Petersilie waschen, klein hacken und über die Paprika streuen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

462 kcal

Kohlenhydrate

70,2 g

Fett

13,6 g

Eiweiß

17,1 g

Gefüllte Paprika mit Reis und Feta

Tipp zum Rezept

Wer gerne scharf isst, kann einen TL Chiliflocken oder eine gewürfelte frische Chilischote unter den Reis mischen. Zur Paprika schmeckt ein knackiger Salat. Wer keinen Dampfgareinsatz hat, stellt die Paprikaschoten einfach nebeneinander in einen ausreichend großen Topf, gibt etwas mehr Flüssigkeit dazu und gart die Schoten mit geschlossenem Topfdeckel.

Dörthe Meyer Bild
Food-Redakteurin

Gut zu wissen

Was isst man zu gefüllten Paprika?

Gefüllte Paprika werden meist als Hauptgericht serviert. Du kannst dazu gut einen gemischten Blattsalat essen. Auch Tomaten- oder Gurkensalat schmecken dazu. Werden die Paprika z. B. mit Reis gefüllt, kannst du auch eine Portion Reis zu den Paprika servieren. Gleiches gilt für Couscous oder Bulgur.

Wie lange sind gefüllte Paprika haltbar?

Woher kommen gefüllte Paprika?

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