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Gefüllte Paprika mit Reis und Feta

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Gefüllte Paprika mit Reis und Feta

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

8 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 120 g Reis
    • 2 Frühlingszwiebeln
    • 8 Dulcita Tomaten
    • 100 g Feta

    Reis nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen Frühlingszwiebeln gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Feta zerbröseln.

  • Zutaten
    • 2 EL Tomatenmark
    • 2 TL Ras el Hanout
    • 2 Zehe(n) Knoblauch

    Reis abgießen. Tomatenmark und Ras el Hanout mit 2 EL Wasser glattrühren und unter den Reis mischen. Knoblauch schälen und in den Reis pressen oder fein hacken und untermischen. Frühlingszwiebeln, Tomaten und Feta dazugeben und untermengen.

  • Zutaten
    • 1 Paprikamix (rot, gelb, orange)

    Paprika waschen, halbieren und den Strunk und die Kerne entfernen. Jede Hälfte mit der Reismischung füllen.

  • Ca. 1 cm hoch Wasser in einen Topf geben, die Paprikahälften in den Dampfgareinsatz geben und 10 Minuten garen.

  • Zutaten
    • 0.5 Bund Petersilie

    Petersilie waschen, klein hacken und über die Paprika streuen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie462 kcal21 %
Eiweiß17.1 g31 %
Fett13.6 g18 %
Kohlenhydrate70.2 g23 %
Ballaststoffe8.6 g29 %
Vitamin A570 μg71 %
Folat200.3 µg50 %
Vitamin C302.9 mg303 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Wer gerne scharf isst, kann einen TL Chiliflocken oder eine gewürfelte frische Chilischote unter den Reis mischen. Zur Paprika schmeckt ein knackiger Salat.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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