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Bewusste und gesunde Rezepte

2923 Rezepte

Fischstäbchen-Kartoffel-Gratin
1 Zutat im Angebot
Süßkartoffel-Püree mit Salat
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
35min
Einfach
Paniertes Sellerieschnitzel mit Kartoffelsalat
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
2h 30min
Mittel
Adzuki-Bohnensuppe Asia-Style
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
13h 20min
Einfach
Grüner Salat mit Leinöl-Zitronen-Joghurtdressing
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
15min
Einfach
Rösti aus dem Waffeleisen
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
30min
Einfach
Süße Quark-Herzen
  • Vegetarisch
5min
Einfach
Feiner Nusskuchen
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
1h 5min
Mittel
Gyros-Bowl
1 Zutat im Angebot
  • Glutenfrei
40min
Einfach
Bunter Kichererbsen-Feta-Salat
3 Zutaten im Angebot
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
1h 20min
Einfach
Feines Kresse-Limetten-Süppchen
  • Vegetarisch
  • Wenig Zucker
  • Low Carb
35min
Einfach
Protein-Brötchen mit Flohsamenschalen
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
1h 5min
Einfach
Haferkleie-Muffins
  • Vegetarisch
1h 25min
Einfach
Fatteh – syrisches Frühstück
  • Vegetarisch
1h 5min
Mittel
Japanisches Reisomelette
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
1h 5min
Mittel
Coconut-Curry-Nudelsuppe
2 Zutaten im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
50min
Einfach
Maronen-Kürbis-Chutney
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
1h 30min
Einfach
Flohsamen-Joghurt mit Sommerbeeren
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
15min
Einfach
Geschmorter Kohlrabi mit Apfel
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
1h 40min
Mittel
Bannock
  • Vegetarisch
  • Laktosefrei
1h 35min
Mittel
Roter Salat
  • Vegetarisch
  • Laktosefrei
30min
Einfach
Reis-Gemüsepfanne mit schwarzem Reis
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
45min
Mittel
Frühstückspizza
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
35min
Einfach
Thermomix Gewürznüsse
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
40min
Einfach
Krautstrudel
  • Vegetarisch
1h
Einfach
Grüne Gazpacho
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
40min
Einfach
Focaccia-Grundrezept
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h 45min
Mittel
Rosa-Pfeffer-Cashews
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
20min
Einfach
Pfeffer-Walnüsse
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
1h 5min
Einfach
Veggie-Maki-Sushi mit gegrillter Paprika
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h 55min
Mittel
Asia-Gurkensalat
  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Laktosefrei
35min
Einfach
Herzhaft gefüllte Pomelos
  • Glutenfrei
  • Low Carb
25min
Einfach
Aubergine Antipasto
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
3h 35min
Einfach
Pizza Prosciutto
2 Zutaten im Angebot
    40min
    Einfach
    Scharfe Chili-Gewürzgurken
    • Laktosefrei
    • Glutenfrei
    • Vegetarisch
    1h 10min
    Einfach
    Käse-Schalotten-Stulle
    • Vegetarisch
    1h 40min
    Mittel
    Kaffee-Haselnuss-Trüffel
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    40min
    Mittel
    Gegrillte Auberginenpäckchen
    • Vegetarisch
    40min
    Mittel
    Socca
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    15min
    Einfach
    Möhren-Schoko-Kuchen
    • Vegetarisch
    1h 15min
    Einfach
    Würziger Nuss-Snack
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    10min
    Einfach
    Veganes Sojaschnetzel Stroganoff
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    45min
    Mittel
    Gegrillte Tomaten
    • Vegetarisch
    15min
    Einfach
    Pani Puri
    1 Zutat im Angebot
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    1h 30min
    Schwer
    Gebratenes Viktoriaseebarschfilet mit Mango-Tomaten-Chutney
    2 Zutaten im Angebot
    Grüner Gemüse-Kräuter-Salat
    • Laktosefrei
    • Vegan
    • Glutenfrei
    35min
    Einfach
    Frühstücks-Papaya-Pancakes
    • Laktosefrei
    20min
    Einfach
    Grillfackeln auf gegrilltem Gemüse
    • Laktosefrei
    • Low Carb
    • Glutenfrei
    45min
    Einfach
    Bunte Gemüse-Quinoa-Bowl mit Granatapfel
    • Laktosefrei
    • Clean Eating
    • Vegetarisch
    25min
    Einfach
    Gemischter Salat mit geröstetem Baguette
    1 Zutat im Angebot
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    35min
    Einfach
    Süßer Hummus
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    5min
    Einfach
    Risi Bisi mit Erbsen und Champignons
    2 Zutaten im Angebot
    Pellkartoffeln mit Ei
    • Glutenfrei
    35min
    Einfach
    Löffel-Food mit Steckrübe & Endivien-Salat
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    20min
    Einfach
    Vegane Käsesoße mit Hefeflocken
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    15min
    Einfach
    Semmelknödel mit Liebstöckel
    • Vegetarisch
    1h 55min
    Mittel
    Maronennester
    • Laktosefrei
    30min
    Mittel
    Waldorfsalat mit Clementinen
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    1h
    Einfach
    Bunter Obst Regenbogen
    • Laktosefrei
    • Vegan
    • Vegetarisch
    20min
    Einfach
    Borani banjan
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    • Low Carb
    1h 25min
    Einfach
    Pochiertes Ei
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    15min
    Mittel
    Laktosefreier, herzhafter Möhrenkuchen
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    1h 30min
    Mittel
    Grüner Spargel mit Erdbeer-Chili-Vinaigrette
    • Vegetarisch
    • Low Carb
    35min
    Einfach
    Feldsalat mit Clementinen
    2 Zutaten im Angebot
    • Vegetarisch
    30min
    Einfach
    Dürüm
    1 Zutat im Angebot
      50min
      Mittel
      Rohe Gemüse-Lasagne
      1 Zutat im Angebot
      • Laktosefrei
      • Vegan
      • Vegetarisch
      12h 40min
      Mittel
      Leinsamen Muffins mit Vanillequark
      • Vegetarisch
      • Low Carb
      45min
      Mittel
      Mango-Mozzarella-Salat
      • Vegetarisch
      • Glutenfrei
      10min
      Einfach
      Sherry Champignons
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      30min
      Einfach
      Tahin-Eis
      • Vegetarisch
      • Glutenfrei
      • Low Carb
      5h 20min
      Einfach
      Spargel-Kartoffel-Salat mit Dill
      • Vegetarisch
      • Glutenfrei
      30min
      Einfach
      Kokos-Cashew-Dip mit Rucola
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      10min
      Einfach
      Rumpsteak mit Ofengemüse
      • Laktosefrei
      • Clean Eating
      • Glutenfrei
      1h 5min
      Mittel
      Lachs-Spieße für den Grill
      • Laktosefrei
      • Glutenfrei
      • Low Carb
      1h 10min
      Mittel
      Ceviche aus Zander, Erdbeere & Avocado
      • Laktosefrei
      • Glutenfrei
      • Low Carb
      30min
      Einfach
      Kartoffelpfannkuchen
      1 Zutat im Angebot
      • Vegetarisch
      50min
      Einfach
      Low carb Brötchen
      • Vegetarisch
      • Glutenfrei
      • Low Carb
      50min
      Mittel
      Rote Bete einlegen
      1 Zutat im Angebot
      • Laktosefrei
      • Clean Eating
      • Vegetarisch
      50min
      Einfach
      Paprika einlegen
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      13h
      Einfach
      Overnight-Müsli
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      12h 25min
      Einfach
      Vegane Baked Feta Pasta
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      40min
      Einfach
      Nudelauflauf mit Wirsing und Schinken
      1 Zutat im Angebot
      • Laktosefrei
      • Glutenfrei
      50min
      Mittel
      1
      ...
      25
      26
      2728

      10 Tipps für gesunde und bewusste Rezepte

      Viel Gemüse, gutes Fett, Vollkorngetreide und ausreichend Eiweiß: Das ist die Zauberformel für gesunde Rezepte. Hier kommen ein paar Tipps, wie du gesund und trotzdem lecker kochst:

      1. Koche so oft wie möglich selber.

      2. Plane dein Gericht um Gemüse herum, serviere alternativ einen Salat zum Essen.

      3. Nutze TK-Gemüse, wenn es schnell gehen muss. Das enthält durch schonendes Einfrieren noch viele Vitamine.

      4. Bevorzuge Rezepte mit saisonalen und regionalen Zutaten.  

      5. Koche so oft es geht vegetarische Rezepte. Fleisch solltest du nur an maximal zwei Tagen pro Woche essen.

      6. Koche mindestens zweimal pro Woche etwas mit Fisch, davon einmal mit fettreichen Sorten wie Hering, Thunfisch, Lachs oder Markele.

      7. Würze mit frischen Kräutern statt mit viel Salz.

      8. Bevorzuge pflanzliche Öle beim Braten.

      9. Verzichte weitestgehend auf fettreiche Sahnesoßen.

      10. Tausche Weißmehlprodukte gegen die Vollkornvariante aus.

      Tipps für die schnelle Küche

      Selber kochen verbingen viele mit großem Zeitaufwand. Fertiggerichte und Fast Food sollten trotzdem nicht die Lösung sein, wenn mal Dauerstress angesagt ist. Mit der richtigen Planung kann jeder selbst kochen und so zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Mit folgenden Tipps rund ums schnelle Kochen klappt es garantiert:

      • Koche die doppelte Menge, die Reste gibt es am nächsten Tag.
      • Nutze TK-Ware wie Gemüse oder Kräuter.
      • Überlege dir schon am Wochenende, was du kochen willst und kaufe so viel wie möglich vorher ein.
      • Bevorzuge schnelle Rezepte. Auch die können sehr gesund sein.

      Viele weitere Tipps für eine gesunde Ernährung für Kinder findest du hier.

      Wie kann ich gesund kochen? Grundlagen für gesunde Rezepte

      Nicht zu fettig, nicht zu üppig, möglichst viel Gemüse und hochwertiges Eiweiß: So kann man die Grundregeln zusammenfassen, wenn es darum geht gesund zu kochen.

      Die richtigen Zutaten für gesundes Kochen

      Damit eine Speise gesund ist, muss sie möglichst viele für den Körper verwertbare Inhaltsstoffe enthalten, u. a. Vitamine, Proteine, essenzielle Fettsäuren, Mineralstoffe. Wenn du die Zutaten für dein Rezept auswählst, solltest du zuerst zu frischen Produkten greifen, idealerweise aus der Region, z.B. REWE Regional Produkte. Vorgegarte Lebensmittel enthalten deutlich weniger Nährstoffe. Solltest du keine frischen Zutaten bekommen, ist Tiefkühlware eine gute Alternative. Eine weitere Grundregel für gesundes Kochen lautet: Vollkorn statt Weißmehl. Viele Getreideprodukte gibt es heute auch in der Vollkorn-Variante, wodurch man ganz nebenbei zusätzliche Vitamine (v. a. der B-Gruppe), Mineralien (u. a.Eisen, Magnesium und Zink) und Ballaststoffe aufnimmt.

      Gesund kochen: auch eine Frage der Zubereitung

      Eine Mahlzeit gesund zuzubereiten, bedeutet vor allem zweierlei: ein zutatenschonendes Garverfahren und den Verzicht auf zusätzliches Fett.

      Schonende Garverfahren, bei denen Vitamine und Eiweiß erhalten bleiben, sind das Dünsten und das Dämpfen. Die fettarme Zubereitung ist z. B. mit dem Römertopf oder speziell beschichtetenPfannen möglich. Auch die Verwendung eines Backblechs anstelle einerFritteuse ist eine wichtige Maßnahme fürs gesunde Kochen.

      Tipps, um gesund zu kochen

      • Koche immer eine große Portion Gemüse oder iss einen Salat als Beilage.
      • Miss Öl mit dem Esslöffel ab und gieß es nicht einfach in Pfanne oderTopf.
      • Probier mal vegetarische Gerichte aus. Die Auswahl ist riesig.
      • Bevorzuge saisonale, regionale Lebensmittel.
      • Achte bei tierischen Lebensmitteln auf den Fettgehalt und bevorzuge Varianten, die von Natur aus wenig Fett haben (Geflügel, Harzer Käse, Hüttenkäse, Kochschinken.)

      Gesund durch den Tag

      Kleine Sünden sind erlaubt, doch wer was für sich und seine Gesundheit tun möchte, sollte schon mit einem gesunden Frühstück in den Tag starten. Lecker und gut für uns ist zum Beispiel ein Müsli mit frischem Obst, aber auch eine Scheibe Vollkornbrot mit Käse und Gurke. Rund um die Mittagszeit solltest du auf ein gesundes Mittagessen setzen, um auch in der zweiten Tageshälfte ausreichend Energie zu haben. Egal ob du zu Hause was Warmes wie eine Gemüsepfanne isst oder im Büro einen mitgebrachten Salat: Es gibt für jede Situation passende Rezepte. Das Abendbrot sollte etwas weniger üppig ausfallen, damit du ruhig schlafen kannst und dein Magen nicht noch mit der Verdauung beschäftigt ist. 

      Du achtest auf dein Gewicht? Dann entdecke jetzt den Ernährungsplan mit wenig Kalorien und vielen schmackhaften Rezepten.