Brombeer-Clafoutis

Name: Brombeer-Clafoutis
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 80.0 g Butter; 50.0 g Schokolade (weiß); 500.0 g Brombeeren; 120.0 g Weizenmehl (Type 405); 100.0 g REWE Beste Wahl Kalifornische Mandeln gemahlen; 50.0 g Zucker; Salz; 2.0 Eier (M); 150.0 ml Vollmilch; 100.0 g Mandelstifte; 1.0 Zweig(e) Rosmarin; 2.0 Pck. REWE Bio Bourbon Vanille Zucker

1h Gesamtzeit

30min Zubereitung

Einfach

11

1h Gesamtzeit

Einfach

30min Zubereitung

11

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

80 g	Butter Aktion
50 g	Schokolade (weiß)
500 g	Brombeeren
120 g	Weizenmehl (Type 405)
100 g	REWE Beste Wahl Kalifornische Mandeln gemahlen
50 g	Zucker
	Salz
2	Eier (M)
150 ml	Vollmilch
100 g	Mandelstifte
1 Zweig(e)	Rosmarin
2 Pck.	REWE Bio Bourbon Vanille Zucker

Utensilien

Handmixer, Ofenform,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 812 kcal
Kohlenhydrate: 69,5 g

Fett: 52,6 g
Eiweiß: 22,1 g

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Zubereitung

80 g Butter
50 g Schokolade (weiß)
500 g Brombeeren

Butter zerlassen und leicht bräunen lassen. Schokolade hacken. Brombeeren verlesen. Ofenfeste Form (22 cm Ø) mit 2 EL Butter ausstreichen. 400 g Brombeeren hineingeben.

Handmixer
Ofenform

120 g Weizenmehl (Type 405)
100 g REWE Beste Wahl Kalifornische Mandeln gemahlen
50 g Zucker
Salz
2 Eier (M)
150 ml Vollmilch
100 g Mandelstifte

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Schokolade und 1 Prise Salz mischen. Eier und Milch nach und nach einrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Restliche Butter unterrühren. Teig über den Brombeeren in der Form verteilen. Mandelstifte darüber streuen. Im heißen Ofen auf dem Rost 25-30 Minuten backen.

1 Zweig(e) Rosmarin
2 Pck. REWE Bio Bourbon Vanille Zucker

Rosmarin waschen und trocken schütteln. Nadeln abstreifen, fein hacken und mit Vanillezucker mischen. Restliche Brombeeren halbieren. Clafoutis lauwarm abkühlen lassen. Mit Brombeerhälften und Rosmarin-Zucker bestreuen und servieren.