Zutaten
4 Portionen
| 150 g | REWE Bio Tomatenmark |
| 2 EL | Honig (flüssig) |
| REWE Beste Wahl Italienische Kräuter | |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 TL | heller Balsamico |
| 200 g | REWE Regional Möhren |
| 1 | Paprika (grün) |
| 1 Dose(n) | Mais (140 g) |
| 350 g | Dinkelmehl Type 1050 |
| 3 | Eier (M) |
| 8 EL | Rapsöl |
| 200 ml | Mineralwasser |
| 100 g | Emmentaler (gerieben) |
Utensilien
Küchenreibe, Waffeleisen,
Zubereitung
- 150 g REWE Bio Tomatenmark
- 2 EL Honig (flüssig)
- REWE Beste Wahl Italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer
- 2 TL heller Balsamico
Tomatenmark mit Honig und 100 ml Wasser glattrühren. Mit Kräutern, Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken und beiseitestellen.
- Küchenreibe
- 200 g REWE Regional Möhren
- 1 Paprika (grün)
- 1 Dose(n) Mais (140 g)
Möhren schälen und grob raspeln. Paprika waschen, entkernen und klein würfeln. Mais abtropfen lassen.
- 350 g Dinkelmehl Type 1050
- 3 Eier (M)
- 6 EL Rapsöl
- 200 ml Mineralwasser
- Salz und Pfeffer
- 100 g Emmentaler (gerieben)
Mehl mit den Eiern, 6 EL Öl und Mineralwasser mit einem Schneebesen verquirlen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Dann Gemüse und Käse einrühren. Teig ca. 10 Minuten quellen lassen.
- Waffeleisen
- 2 EL Rapsöl
Inzwischen Waffeleisen mit 1 EL Öl einpinseln und erhitzen. 2 EL Teig hineingeben, Waffeleisen schließen und Waffel hellbraun backen. Vorsichtig herausnehmen und auf einem Gitter etwas abkühlen lassen. Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Den Tomatendip dazu servieren.
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