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Runzel-Kartoffeln mit Kräutersoße

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13 Bewertungen
Gesamtzeit50 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Zubereitung

    • 600 g kleine REWE Beste Wahl Speisekartoffeln
    • 50 g REWE Beste Wahl Tafelsalz

    Kartoffeln mit einer Bürste gründlich putzen und waschen. 50 g Salz und Kartoffeln auf einem Backblech gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200° C/ Umluft: 175° C/ Gas: Stufe 3) 30-45 Minuten garen.

    • 0.5 Bund Petersilie
    • 10 Zweig(e) Koriander
    • 2 Knoblauchzehen
    • 1 Messerspitze gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 EL REWE Feine Welt Crema Italiens (dunkler Balsamico-Essig)
    • 6 EL REWE Feine Welt Olivenöl Umbrien
    • REWE Beste Wahl Tafelsalz
    • REWE Bio Pfeffer a. d. Mühle

    Inzwischen Kräuter waschen und trocken schütteln. Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen und hacken. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Kräuter, Knoblauch, Kreuzkümmel, Essig und Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

  1. Mojo Verde in einer Schale anrichten. Kartoffeln auf einer Platte anrichten und mit übrigen Kräutern garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie261 kcal12 %
Eiweiß3.4 g6 %
Fett15.4 g21 %
Kohlenhydrate28 g9 %
Ballaststoffe2.4 g8 %
Calcium48.2 mg5 %
Magnesium48.8 mg13 %
Eisen1.8 mg13 %

Tipp

Im Ofen lassen sich die Kartoffeln besonders aromaschonend und ganz ohne Fett zubereiten.

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