• rewe.de
  • Jobs bei REWE

Rote-Linsen-Salat mit roter Beete

301 Bewertungen
Rote-Linsen-Salat mit roter Beete

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

8 /10
Was ist das?
Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Person

0 Person

Du siehst die Zutaten für 0 Person. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Sieb

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Sieb
    Zutaten
    • 1 EL Olivenöl
    • 200 g Rote Linsen
    • 1 TL Curry
    • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 350 ml Gemüsebrühe

    1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Linsen darin mit Curry und Kreuzkümmel andünsten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und 8–10 Minuten köcheln lassen. In ein Sieb gießen, abtropfen und abkühlen lassen.

  • Zutaten
    • 500 g vakuumierte gegarte Rote Bete
    • 250 g Kirschtomaten
    • 4 Lauchzwiebeln
    • 6 Stiel(e) Petersilie

    Rote Bete abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in schräge Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden.

  • Zutaten
    • 1 Zwiebel
    • 1 TL Senf
    • 1 EL Agavendicksaft
    • 3 EL Apfelessig
    • Salz
    • Pfeffer
    • 3 EL Olivenöl

    Zwiebel schälen und fein würfeln. Zwiebel, Senf, Agavendicksaft, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. 3 EL Öl portionsweise darunterschlagen. Linsen, rote Bete, Tomaten und Lauchzwiebeln vermengen. Vinaigrette und Petersilie unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie355 kcal16 %
Eiweiß15.6 g28 %
Fett11.7 g16 %
Kohlenhydrate54.3 g18 %
Ballaststoffe14 g47 %
Folat187 µg47 %
Magnesium113 mg30 %
Calcium143 mg14 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Achte beim Kauf von Roter Beete darauf, dass die Knollen fest und glatt sind. Frisch hält sie sich im Kühlschrank dann bis zu 10 Tage.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen