Name: Garnelen Dim Sum
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 TL Sesam; 1 EL Puderzucker; 8 EL Sojasauce; 3 EL Fischsauce; 2 EL Limettensaft; 2 TL Öl; etwas Ingwer; 1 kleine Chilischote; 2 Lauchzwiebeln; 5 Stiel(e) Koriander; 8 Garnelen (mit Schale, ohne Kopf); 12 Wan-Tan Blätter

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Gesamtzeit40 Minuten

SchwierigkeitMittel

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Utensilien

Sieb

Zutaten
- 2 TL Sesam
- 1 EL Puderzucker
- 6 EL Sojasauce
- 3 EL Fischsauce
- 2 EL Limettensaft
- 2 TL Öl
Sesam rösten. Puderzucker, 6 EL Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft, Öl und Sesam verrühren.
Zutaten
- etwas Ingwer
- 1 kleine Chilischote
- 2 Lauchzwiebeln
- 8 Garnelen
- 2 EL Sojasauce
Ingwer schälen, fein hacken. Chili hacken. Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden. Garnelen abspülen, den Darm entfernen und fein würfeln. Alles mischen und 2 EL Sojasauce unterheben.
Du brauchst
- Sieb
Zutaten
- 12 Wan-Tan-Blätter
Garnelenfüllung mittig auf die Wan Tan Blätter verteilen. Teigränder mit wenig Wasser bestreichen. Gegenüberliegende Ecken in der Mitte zusammenfalten, festdrücken. Teigtaschen in einem Siebeinsatz über einem Topf mit kochendem Wasser 6-8 Minuten garen. Mit der Soße servieren.