Garnelen Dim Sum

Name: Garnelen Dim Sum
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 TL Sesam; 1 EL Puderzucker; 8 EL Sojasauce; 3 EL Fischsauce; 2 EL Limettensaft; 2 TL Öl; etwas Ingwer; 1 kleine Chilischote; 2 Lauchzwiebeln; 5 Stiel(e) Koriander; 8 Garnelen (mit Schale, ohne Kopf); 12 Wan-Tan Blätter

26 Bewertungen

Gesamtzeit40 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 459 kcal
Eiweiß 13.8 g
Fett 8.7 g
Kohlenhydrate 82.8 g

ErnährWert

8 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 2 TL Sesam
- 1 EL Puderzucker
- 6 EL Sojasauce
- 3 EL Fischsauce
- 2 EL Limettensaft
- 2 TL Öl
Sesam rösten. Puderzucker, 6 EL Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft, Öl und Sesam verrühren.
Zutaten
- Ingwer
- 1 kleine Chilischote
- 2 Lauchzwiebeln
- 8 Garnelen
- 2 EL Sojasauce
Ingwer schälen, fein hacken. Chili hacken. Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden. Garnelen abspülen, den Darm entfernen und fein würfeln. Alles mischen und 2 EL Sojasauce unterheben.
Du brauchst
- Sieb
Zutaten
- 12 Wan-Tan-Blätter
Garnelenfüllung mittig auf die Wan Tan Blätter verteilen. Teigränder mit wenig Wasser bestreichen. Gegenüberliegende Ecken in der Mitte zusammenfalten, festdrücken. Teigtaschen in einem Siebeinsatz über einem Topf mit kochendem Wasser 6-8 Minuten garen. Mit der Soße servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	459 kcal	21 %
Eiweiß	13.8 g	25 %
Fett	8.7 g	12 %
Kohlenhydrate	82.8 g	28 %
Ballaststoffe	6.9 g	23 %
Calcium	42.7 mg	4 %
Magnesium	39.8 mg	11 %
Eisen	1.9 mg	14 %

Tipp

Wan Tan stammen ursprünglich aus der chinesischen Küche. Bei dem Teig handelt es sich um einen Weizennudelteig.

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