Garnelen Dim Sum

Name: Garnelen Dim Sum
Total time: 40 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 2 TL Sesam; 1 EL Puderzucker; 8 EL Sojasoße; 3 EL Fischsoße; 2 EL Limettensaft; 2 TL Öl; etwas Ingwer; 1 kleine Chilischote; 2 Lauchzwiebeln; 5 Stiel(e) Koriander; 8 Garnelen (mit Schale, ohne Kopf); 12 Wan-Tan Blätter

Gesamt: 40 min

Mittel

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Garnelen Dim Sum

Zubereitung

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Sesam rösten. Puderzucker, 6 EL Sojasoße, Fischsoße, Limettensaft, Öl und Sesam verrühren.
Ingwer schälen, fein hacken. Chili hacken. Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden. Garnelen abspülen, den Darm entfernen und fein würfeln. Alles mischen und 2 EL Sojasoße unterheben.
Garnelenfüllung mittig auf die Wan Tan Blätter verteilen. Teigränder mit wenig Wasser bestreichen. Gegenüberliegende Ecken in der Mitte zusammenfalten, festdrücken. Teigtaschen in einem Siebeinsatz über einem Topf mit kochendem Wasser 6-8 Minuten garen. Mit der Soße servieren.

Sophie

Wan Tan stammen ursprünglich aus der chinesischen Küche. Bei dem Teig handelt es sich um einen Weizennudelteig.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen

Energie
256kcal
Eiweiß
16g
Fett
8g
Kohlenhydrate
32g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

Niacin
5,5mg
Eisen
3,5mg
Phosphor
239,0mg

* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.