Garnelen Dim Sum

Name: Garnelen Dim Sum
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: China, Asien
Ingredients: 2.0 TL Sesam; 1.0 EL Puderzucker; 8.0 EL Sojasauce; 3.0 EL Fischsauce; 2.0 EL Limettensaft; 2.0 TL Öl; Ingwer; 1.0 kleine Chilischote; 2.0 Lauchzwiebeln; 5.0 Stiel(e) Koriander; 8.0 Garnelen (mit Schale, ohne Kopf); 12.0 Wan-Tan Blätter

40min Gesamtzeit

Mittel

26

40min Gesamtzeit

Mittel

26

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

2 TL	Sesam
1 EL	Puderzucker
8 EL	Sojasauce
3 EL	Fischsauce
2 EL	Limettensaft
2 TL	Öl
etwas	Ingwer
1	kleine Chilischote
2	Lauchzwiebeln
5 Stiel(e)	Koriander
8	Garnelen (mit Schale, ohne Kopf)
12	Wan-Tan Blätter

Utensilien

Sieb,

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Nährwerte pro Person:

Energie: 459 kcal
Kohlenhydrate: 82,8 g

Fett: 8,7 g
Eiweiß: 13,8 g

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Zubereitung

2 TL Sesam
1 EL Puderzucker
6 EL Sojasauce
3 EL Fischsauce
2 EL Limettensaft
2 TL Öl

Sesam rösten. Puderzucker, 6 EL Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft, Öl und Sesam verrühren.

etwas Ingwer
1 kleine Chilischote
2 Lauchzwiebeln
8 Garnelen
2 EL Sojasauce

Ingwer schälen, fein hacken. Chili hacken. Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden. Garnelen abspülen, den Darm entfernen und fein würfeln. Alles mischen und 2 EL Sojasauce unterheben.

Sieb

12 Wan-Tan-Blätter

Garnelenfüllung mittig auf die Wan Tan Blätter verteilen. Teigränder mit wenig Wasser bestreichen. Gegenüberliegende Ecken in der Mitte zusammenfalten, festdrücken. Teigtaschen in einem Siebeinsatz über einem Topf mit kochendem Wasser 6-8 Minuten garen. Mit der Soße servieren.