Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken. Mit Hanfmehl, 3 EL Kokosflocken, Backpulver und Eiern zu einem glatten Teig vermengen.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen. Kokosöl portionsweise in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze nacheinander Pancakes aus dem Teig backen. Eventuell den Deckel beim Wenden zur Hilfe nehmen.
In der Zwischenzeit den Quark mit Milch glatt rühren. Mit Zimt und Agavendicksaft abschmecken. Himbeeren verlesen.
Pancakes auf 2 Tellern mit je einer Schicht Quark dazwischen stapeln. Mit übrigen Kokosflocken und Himbeeren garnieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
471 kcal
21 %
Eiweiß
24.8 g
45 %
Fett
18.3 g
24 %
Kohlenhydrate
52.5 g
18 %
Calcium
165 mg
17 %
Magnesium
87.5 mg
23 %
Phosphor
372 mg
53 %
Kalium
913 mg
46 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Nicht wundern, durch das Hanfmehl bekommen die Pancakes eine etwas dunklere Farbe.
