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Tofu-Hummus-Sandwich

Tofu-Hummus-Sandwich

Gesamt: 25 min
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Zubereitung

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  1. Tofu in Scheiben schneiden und zwischen Küchenpapier etwas ausdrücken. Anschließend Hälfte Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin knusprig braten. Mit Sojasoße und Apfelessig ablöschen. Tofu herausnehmen.

  2. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Übriges Öl in der Pfanne erhitzen und die Pilze darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Brote toasten. Avocado in Spalten schneiden. Rucola waschen und trocken schütteln.

  4. Brote erst mit Hummus, dann mit Pesto bestreichen. In der Mitte halbieren und je eine Hälfte mit Rucola, Tofu, Pilzen und Avocado belegen. Chiliflocken darüber streuen und mit der zweiten Brothälfte abschließen.

Jana Maiworm, Ökotrophologin
Jana Maiworm, Ökotrophologin

Wenn das Sandwich vegan werden soll, achten Sie darauf, dass Sie ein Pesto ohne Käse wählen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Ernährung
Ob zu Gemüsesticks, zum Grillen oder in einer bunten Bowl - mit Hummus kann man kaum etwas falsch machen. Tolle Rezepte rund um den Kichererbsen-Dip, Zubereitungstipps und mehr finden Sie hier.
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Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    280kcal
  • Eiweiß
    15g
  • Fett
    11g
  • Kohlenhydrate
    34g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Biotin
    9,9μg
  • Calcium
    146,0mg
  • Phosphor
    271,0mg
  • Kalium
    607,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Portionen
  • 200 g Tofu Natur
  • 2 EL Öl
  • 2 TL Apfelessig
  • 2 TL Sojasoße
  • 4 Champignons
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 große Scheiben Bauernbrot
  • 1 reife Avocado
  • 50 g Rucola
  • 2 TL Pesto
  • 4 EL Hummus
  • Chiliflocken
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