Sommerliches Himbeer-Skyr Tiramisu

Sommerliches Himbeer-Skyr Tiramisu

2h 30min Gesamtzeit
Einfach
30min Zubereitung
115

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Zubereitung

  • Zestenreißer
  • Handmixer
  • 500 g TK Himbeeren
  • 1 Bio Zitrone
  • 500 g Skyr
  • 5 EL Zucker
  • 100 g Schlagsahne

Himbeeren auftauen lassen. Zitrone waschen, die Schale mit einem Zestenreißer abziehen, abdecken und beiseite stellen. Saft auspressen. Skyr mit 2 EL Zitronensaft und Zucker verrühren. Sahne steif schlagen und unter den Skyr ziehen.

  • 20 Löffelbiskuits
  • 200 ml Orangensaft
  • 3 TL Backkakao

Löffelbiskuits nach und nach in O-Saft tränken und den Boden einer Auflaufform damit auslegen. Löffelbiskuits mit 3 TL Backkakao bestäuben. Eine dünne Schicht Skyr darauf verteilen. Ein Drittel der Himbeeren darauf geben und wieder mit Skyr bedecken.

  • 3 TL Backkakao

Darüber wieder eine Schicht Löffelbiskuits legen, sie wieder mit 3 TL Backkakao bestäuben. Eine weitere dünne Schicht Skyr darüber geben und ein Drittel Himbeeren darauf verteilen. Mit dem restlichen Skyr bedecken.

  • 1 Stange(n) Zitronenmelisse

Das Tiramisu mit den restlichen Himbeeren, Zitronenzeste und Zitronenmelisse verzieren. 2 Stunden kalt stellen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

362,9 kcal

Kohlenhydrate

52,2 g

Fett

8,9 g

Eiweiß

18,7 g

Sommerliches Himbeer-Skyr Tiramisu

Tipp zum Rezept

Ändere die Beeren je nach Saison. Das sommerliche Tiramisu schmeckt auch mit frischen Erdbeeren oder Blaubeeren. Auch eine Beerenmischung schmeckt köstlich!

Dörthe Meyer Bild
Food-Redakteurin

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