Brühe-Fondue (Grundrezept)

Brühe-Fondue (Grundrezept)

35min Gesamtzeit
Einfach
19

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Zubereitung

  • Fonduetopf
  • 1 Bd. Suppengrün
  • 1 Zitrone, unbehandelt
  • 2 Blätter Lorbeer
  • 2 Zweig(e) Thymian
  • Salz
  • Pfeffer

Suppengrün waschen, putzen und grob würfeln. Zitrone waschen und einen Streifen abschälen. 2 l Wasser mit Suppengrün, Lorbeerblättern, Thymianzweigen und Zitronenschale aufkochen. 30 Minuten köcheln lassen, danach durch ein Sieb gießen. Salzen und pfeffern und in den Fondue-Topf geben.  

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

2 kcal

Kohlenhydrate

0,3 g

Fett

0 g

Eiweiß

0,1 g

Brühe-Fondue (Grundrezept)

Tipp zum Rezept

Fisch eignet sich wegen der kurzen Garzeit besonders für ein Brühe-Fondue: Garnelen oder Fischfilets (Seeteufel, Zander, Lachs) sind ideal zum Fest. Auch mageres Fleisch wie Lammfilet oder Roastbeef gehören in den Topf. Außerdem Gemüse: Champignons, Schalotten, gelbe und rote Paprika, Zuckerschoten und Zucchini. Als Beilage schmecken Pellkartoffeln mit Kräuterquark.

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