Brühe-Fondue (Grundrezept)

Name: Brühe-Fondue (Grundrezept)
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Suppengrün; 1 Zitrone, unbehandelt; 2 Blätter Lorbeer; 2 Zweig(e) Thymian; Salz; Pfeffer

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Gesamtzeit35 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 2 kcal
Eiweiß 0.1 g
Fett 0 g
Kohlenhydrate 0.3 g

ErnährWert

8 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Fonduetopf

Zubereitung

Du brauchst
- Fonduetopf
Zutaten
- 1 Bund Suppengrün
- 1 Zitrone, unbehandelt
- 2 Blätter Lorbeer
- 2 Zweig(e) Thymian
- Salz
- Pfeffer
Suppengrün waschen, putzen und grob würfeln. Zitrone waschen und einen Streifen abschälen. 2 l Wasser mit Suppengrün, Lorbeerblättern, Thymianzweigen und Zitronenschale aufkochen. 30 Minuten köcheln lassen, danach durch ein Sieb gießen. Salzen und pfeffern und in den Fondue-Topf geben.

Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2017 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	2 kcal
Eiweiß	0.1 g
Kohlenhydrate	0.3 g
Calcium	4.2 mg
Kalium	13.3 mg	1 %
Magnesium	1.9 mg	1 %
Natrium	195.6 mg	36 %

Tipp

Fisch eignet sich wegen der kurzen Garzeit besonders für ein Brühe-Fondue: Garnelen oder Fischfilets (Seeteufel, Zander, Lachs) sind ideal zum Fest. Auch mageres Fleisch wie Lammfilet oder Roastbeef gehören in den Topf. Außerdem Gemüse: Champignons, Schalotten, gelbe und rote Paprika, Zuckerschoten und Zucchini. Als Beilage schmecken Pellkartoffeln mit Kräuterquark.