Brühe-Fondue (Grundrezept)

Name: Brühe-Fondue (Grundrezept)
Total time: 35 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 1 Bund Suppengrün; 1 Zitrone, unbehandelt; 2 Blätter Lorbeer; 2 Zweig(e) Thymian; Salz; Pfeffer

Gesamt: 35 min

Einfach

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Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2017 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

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Brühe-Fondue (Grundrezept)

Zubereitung

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Sie benötigen
Fonduetopf
Suppengrün waschen, putzen und grob würfeln. Zitrone waschen und einen Streifen abschälen. 2 l Wasser mit Suppengrün, Lorbeerblättern, Thymianzweigen und Zitronenschale aufkochen. 30 Minuten köcheln lassen, danach durch ein Sieb gießen. Salzen und pfeffern und in den Fondue-Topf geben.

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Fisch eignet sich wegen der kurzen Garzeit besonders für ein Brühe-Fondue: Garnelen oder Fischfilets (Seeteufel, Zander, Lachs) sind ideal zum Fest. Auch mageres Fleisch wie Lammfilet oder Roastbeef gehören in den Topf. Außerdem Gemüse: Champignons, Schalotten, gelbe und rote Paprika, Zuckerschoten und Zucchini. Als Beilage schmecken Pellkartoffeln mit Kräuterquark.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen

Energie
32kcal1%
Eiweiß
1g2%
Fett
0g
Kohlenhydrate
5g2%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

Natrium
25,6mg5%
Chlorid
44,4mg5%
Kalium
193,0mg10%
Calcium
57,3mg6%

* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.