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Brühe-Fondue (Grundrezept)

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17 Bewertungen
Gesamtzeit35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Utensilien

  • Fonduetopf

Zubereitung

    • Fonduetopf
    • 1 Bund Suppengrün
    • 1 Zitrone, unbehandelt
    • 2 Blätter Lorbeer
    • 2 Zweig(e) Thymian
    • Salz
    • Pfeffer

    Suppengrün waschen, putzen und grob würfeln. Zitrone waschen und einen Streifen abschälen. 2 l Wasser mit Suppengrün, Lorbeerblättern, Thymianzweigen und Zitronenschale aufkochen. 30 Minuten köcheln lassen, danach durch ein Sieb gießen. Salzen und pfeffern und in den Fondue-Topf geben.
     

Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2017 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie2 kcal0 %
Eiweiß0.1 g0 %
Fett0 g0 %
Kohlenhydrate0.3 g0 %
Calcium4.2 mg0 %
Kalium13.3 mg1 %
Magnesium1.9 mg1 %
Natrium195.6 mg36 %

Tipp

Fisch eignet sich wegen der kurzen Garzeit besonders für ein Brühe-Fondue: Garnelen oder Fischfilets (Seeteufel, Zander, Lachs) sind ideal zum Fest. Auch mageres Fleisch wie Lammfilet oder Roastbeef gehören in den Topf. Außerdem Gemüse: Champignons, Schalotten, gelbe und rote Paprika, Zuckerschoten und Zucchini. Als Beilage schmecken Pellkartoffeln mit Kräuterquark.

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