Zutaten
4 Portionen
| 2 kg | vorwiegend festkochende Kartoffeln |
| Salz | |
| 4 | Eier (M) |
| 10 g | Schnittlauch |
| 500 g | ja! Speisequark (20% Fett) |
| 100 ml | Mineralwasser (mit Kohlensäure) |
| Pfeffer | |
| 2 EL | ja! Reines Rapsöl |
| 350 g | REWE Beste Wahl Delikatess-Rostbratwürste (grob, ggf. glutenfrei) |
| 0,5 Beet(e) | Gartenkresse |
| 4 EL | ja! mittelscharfer Senf |
Zubereitung
- 2 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
- Salz
Kartoffeln waschen, in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken und salzen. Zugedeckt aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten weich garen.
- 10 g Schnittlauch
- 500 g ja! Speisequark (20% Fett)
- 100 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure)
- Salz
- Pfeffer
Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Quark mit Mineralwasser, Salz und Pfeffer kräftig verrühren. Schnittlauch untermischen.
- 2 EL ja! Reines Rapsöl
- 350 g REWE Beste Wahl Delikatess-Rostbratwürste (grob, ggf. glutenfrei)
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratwürste darin rundum hellbraun braten. 2 Bratwürste für Donnerstag beiseitelegen.
- 0,5 Beet(e) Gartenkresse
- 4 EL ja! mittelscharfer Senf
Kresse vom Beet schneiden. Kartoffeln abgießen, die Hälfte davon für Freitag beiseite stellen. Rest pellen und mit Quark, halbierten Eiern und Bratwürsten anrichten. Mit Pfeffer und Kresse bestreuen und mit Senf servieren.
Hat es dir geschmeckt?
Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu
finden.
Zur Bewertung
