Salat-Tacos mit Garnelen

Salatblätter lösen, den Strunk entfernen, waschen und trockenschleudern. Gurke und Tomaten waschen, Gurke in Scheiben schneiden, dann vierteln. Tomaten vierteln. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebel würfeln, 1 Knoblauchzehe in dünne Scheiben schneiden. Avocados halbieren, den Kern entfernen und vorsichtig mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Schale entfernen. Das Fruchtfleisch würfeln.

Frischkäse und Joghurt in eine Schüssel geben. Die zweite Knoblauchzehe mit einer Knoblauchpresse in die Schüssel pressen. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Garnelen schälen und in einer Pfanne mit Olivenöl ca. 2 Minuten pro Seite anbraten. Beim Wenden die Knoblauchscheiben hinzugeben.

Salatblätter mit Kräuterquark bestreichen, mit Gemüse, Avocado und Garnelen belegen und mit der Knoblauch-Soße beträufelt servieren.