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Laktosefreies Joghurt-Parfait mit Beeren

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Laktosefreies Joghurt-Parfait mit Beeren

Gesamtzeit2:30 Stunden

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Sieb
    Zutaten
    • 400 g TK-Waldbeeren

    TK-Beeren auftauen lassen. Einige schöne Beeren für die Deko beiseite stellen. Die Hälfte der restlichen Beeren fein pürieren oder durch ein feines Sieb streichen.

  • Du brauchst
    • Backförmchen
    Zutaten
    • 200 g REWE frei von H-Schlagsahne
    • 2 Eier
    • 75 g Zucker
    • 200 g REWE frei von Joghurt mild

    Sahne steif schlagen. Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker über einem heißen Wasserbad schaumig schlagen. Etwas abkühlen lassen, dann Joghurt unterrühren. 3 EL pürierte Waldbeeren, Sahne sowie die ganzen Beeren unter die Creme heben und die Masse auf 4 kleine Silikonförmchen verteilen. 2 bis 3 Stunden ins Gefrierfach stellen.

  • Zutaten
    • 1 Paeckchen Vanillezucker

    Restliches Fruchtpüree mit dem Vanillezucker verrühren. Parfaits vorsichtig aus den Silikonförmchen lösen, mit dem Fruchtpüree beträufeln und mit den beiseite gelegten Beeren garnieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie347 kcal16 %
Eiweiß7.5 g14 %
Fett20.9 g28 %
Kohlenhydrate32.5 g11 %
Vitamin C58 mg58 %
Vitamin B120.97 μg39 %
Calcium135 mg14 %
Magnesium27.3 mg7 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Das übrig gebliebene Eiweiß kannst du gut für die Zubereitung von Baiser oder Kokosmakronen nutzen.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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