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Geschmorte Süßkartoffel mit Gemüse und Schmand vom Grill

Geschmorte Süßkartoffel mit Gemüse und Schmand vom Grill

Gesamt: 25 min
Zubereitung: 15 min
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Einfach

Geschmorte Süßkartoffel mit Gemüse und Schmand vom Grill

Zubereitung

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  1. Die Süßkartoffeln mit dem Sparschäler schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zitrone waschen, trocknen, Schale abreiben und dann Zitrone auspressen.

  2. Die Zucchini, die Aubergine und die Paprika ebenfalls würfeln und zusammen mit den Süßkartoffeln in einer Schale vermengen. Anschließend gut salzen und pfeffern, sowie etwas Abrieb der Zitrone darüber geben.

  3. Eine Schale aus Alufolie bauen und das Gemüse hineingeben. Die Butter in Flocken gleichmäßig über dem Gemüse verteilen.

  4. Den Grill voll aufheizen und das Gemüse in der Aluschale 10-15 Minuten auf dem Grill garen.

  5. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

  6. Das fertige Gemüse vom Grill nehmen und mit dem Schmand und den Frühlingszwiebeln garnieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken - fertig!

Sophie
Sophie

Nach Belieben kann das Gemüse noch mit Olivenöl und Kräutern (Basilikum, Rosmarin etc.) verfeinert werden. Für die Schmorkartoffel können Sie Gemüse ganz nach Ihrem Geschmack verwenden.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    405kcal18%
  • Eiweiß
    7g14%
  • Fett
    18g24%
  • Kohlenhydrate
    46g15%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin C
    184.0mg184%
  • Vitamin E
    9.8mg82%
  • Eisen
    2.83mg20%
  • Kalium
    1190.0mg60%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen
  • 2 Süßkartoffeln
  • 1 Zitrone
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika (rot oder gelb)
  • 1 Aubergine
  • 1 EL Butter
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Schmand
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