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Bewusste und gesunde Rezepte

2923 Rezepte

Blumenkohl-Kichererbsen-Pfanne
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
40min
Einfach
Kürbis-Buletten
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
1h 5min
Einfach
Apfel-Spitzkohl-Salat mit knackigem Kerne-Mix
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
35min
Einfach
Süßkartoffel Kumpir mit Guacamole und Pilz Topping
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
1h 30min
Mittel
Chole
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Vegan
45min
Einfach
Tacos mit Veggie-Hack und Avocado
  • Vegetarisch
45min
Einfach
Spaghetti mit Harissa-Tomatensoße
1 Zutat im Angebot
Kokoscurry mit krossem Tofu
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
50min
Mittel
Süße Lasagne
    1h 10min
    Einfach
    Maronen-Tofu-Pfanne
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    40min
    Einfach
    Joghurt mit Himbeeren, Blaubeeren und Mandelknusper
    • Clean Eating
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    10min
    Einfach
    Lupinen Frühstücks-Bowl
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    25min
    Einfach
    Rührkuchen mit Himbeeren
    • Vegetarisch
    1h 35min
    Einfach
    Nudel-Frittata mit Gemüse
    • Vegetarisch
    45min
    Einfach
    Arme Ritter mit Bananen-Himbeer-Shake
    • Zuckerfrei
    • Vegetarisch
    25min
    Einfach
    Neue Kartoffeln mit laktosefreiem Kräuterquark und Salat
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    35min
    Einfach
    Asia-Salat mit Frühlingsrollen
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    40min
    Einfach
    Hähnchenkeulen vom Blech
    • Glutenfrei
    50min
    Einfach
    Lachs vom Räucherbrett mit Salat
    • Laktosefrei
    • Glutenfrei
    • Low Carb
    2h 40min
    Mittel
    Reis-Bowl mit gebratenem Kürbis
    • Vegetarisch
    50min
    Einfach
    Bohnen fermentieren
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    35min
    Mittel
    Linsenbraten
    3 Zutaten im Angebot
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    2h
    Schwer
    Bohnen-Oliven-Salat mit Zitrone und Rosmarin
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    • Low Carb
    35min
    Einfach
    Chilis einlegen
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    25min
    Einfach
    Tofu-Nuggets
    • Vegan
    • Vegetarisch
    • Laktosefrei
    35min
    Einfach
    Steckrübeneintopf
    • Laktosefrei
    2h 20min
    Einfach
    Veganes Pad Thai
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    45min
    Einfach
    Gefüllte Paprika mit Ebly & Feta
    1 Zutat im Angebot
    Orientalisch gefüllte Fladenbrote
    1 Zutat im Angebot
    Schoko-Bananen-Rolle
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    1h 50min
    Mittel
    Stulle mit Cheddar & Kresse
    • Vegetarisch
    10min
    Einfach
    Lamm-Schaschlik mit Zucchini und Zwiebel
    1 Zutat im Angebot
    Salat-Knusper-Kerne
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    10min
    Einfach
    Paella mit Hähnchenkeulen und Garnelen
    1 Zutat im Angebot
    • Laktosefrei
    • Glutenfrei
    50min
    Mittel
    Obst-Raketen
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    25min
    Einfach
    Rettich fermentieren
    • Laktosefrei
    • Zuckerfrei
    • Vegetarisch
    20min
    Einfach
    Salat von grünen und weißen Bohnen
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    22min
    Mittel
    Salat Nizza mit Bismarckhering
    • Glutenfrei
    50min
    Einfach
    Adzuki-Hummus mit homemade Tortilla-Chips
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    25min
    Einfach
    Gemüseaffe
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    20min
    Einfach
    Cremiges Grünkohl-Pesto
    • Laktosefrei
    • Vegan
    • Vegetarisch
    20min
    Einfach
    Lachsfilet auf lila Kartoffelsalat mit Wachteleiern
    • Laktosefrei
    • Glutenfrei
    1h 10min
    Mittel
    Hirsebratlinge mit Käse
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    1h 50min
    Mittel
    Linsen Lasagne
    • Vegetarisch
    1h 55min
    Mittel
    Gefüllte Zucchini mit Tomatenrisotto
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    1h 20min
    Mittel
    Thunfisch Rillettes
      1h 20min
      Einfach
      Kartoffel-Möhrenbrei mit Fisch
      • Laktosefrei
      • Glutenfrei
      30min
      Einfach
      Mangold fermentieren
      • Laktosefrei
      • Clean Eating
      • Zuckerfrei
      25min
      Einfach
      Kartoffelspieße mit Lorbeer
      • Laktosefrei
      • Vegan
      • Vegetarisch
      1h
      Einfach
      Brokkoli fermentieren
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      25min
      Einfach
      Radieschen fermentieren
      • Laktosefrei
      • Clean Eating
      • Vegetarisch
      20min
      Einfach
      Bananen-Softeis
      • Vegetarisch
      • Glutenfrei
      6h 30min
      Einfach
      Kohlrabi-Carpaccio
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      35min
      Einfach
      Exotisches Schicht-Müsli
      • Vegetarisch
      20min
      Einfach
      Knusprige Knoblauch-Kartoffeln
      • Vegetarisch
      1h 5min
      Einfach
      Geröstetes Müsli
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      28min
      Einfach
      Spargel-Nudel-Salat
      • Vegetarisch
      30min
      Einfach
      Gerösteter Harissa-Blumenkohlreis
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      20min
      Mittel
      Oliven-Zimt-Feigen-Tapenade
      • Laktosefrei
      • Glutenfrei
      • Low Carb
      25min
      Einfach
      Melonen-Frosch
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      30min
      Mittel
      Grüne Linsen-Couscoussalat
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      2h 30min
      Einfach
      Gemüse-Ebly-Pfanne
      1 Zutat im Angebot
      • Vegetarisch
      35min
      Einfach
      Bunte Blattsalate mit Rote Bete
      • Laktosefrei
      • Vegan
      • Vegetarisch
      1h 5min
      Einfach
      Zuckerhut-Salat mit Walnusskernen
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Glutenfrei
      25min
      Einfach
      Blumenkohl fermentieren
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      15min
      Einfach
      Biryani mit Hähnchen
      1 Zutat im Angebot
      • Glutenfrei
      1h
      Einfach
      Zitrusfruchtsalat mit Zitronenmelisse
      • Wenig Zucker
      • Vegetarisch
      • Glutenfrei
      1h 30min
      Mittel
      Spargel mit Kräutersoße
      • Glutenfrei
      45min
      Einfach
      Infused-Water
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      2h 15min
      Einfach
      Gefüllte Zucchini
      • Laktosefrei
      • Clean Eating
      • Zuckerfrei
      1h
      Mittel
      Cremiges Tofu-Gemüse
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      40min
      Einfach
      Veganes Kimchi
      • Vegetarisch
      • Vegan
      • Glutenfrei
      73h
      Mittel
      Sattmacher-Salat mit Falafeln
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      40min
      Einfach
      Erbsen Fusilli mit Walnusspesto und Radicchio
      • Laktosefrei
      • Clean Eating
      • Glutenfrei
      30min
      Einfach
      Vegane Jackfruit Tacos
      1 Zutat im Angebot
      • Laktosefrei
      • Vegan
      • Vegetarisch
      1h
      Mittel
      Gurken-Spaghetti
      • Laktosefrei
      • Clean Eating
      35min
      Mittel
      Edamame zum Snacken
      • Laktosefrei
      • Vegan
      • Vegetarisch
      15min
      Einfach
      Salzwiesenlamm mit Mairübchen und Brokkoli
      1 Zutat im Angebot
      Überbackene Hackbällchen aus dem Ofen
      1 Zutat im Angebot
      • Vegan
      • Vegetarisch
      • Laktosefrei
      55min
      Einfach
      Gemüsepasta mit Pesto
      • Laktosefrei
      • Clean Eating
      • Vegetarisch
      20min
      Mittel
      Lachstatar mit Linsensalat
      • Laktosefrei
      • Glutenfrei
      1h
      Einfach
      Chopped Sandwich
        20min
        Einfach
        Couscous Pfanne
        • Vegetarisch
        20min
        Einfach
        Gerösteter Rosenkohl mit Mandelblättchen
        • Laktosefrei
        • Vegetarisch
        • Glutenfrei
        45min
        Einfach
        Gedämpfter Lachs
        • Laktosefrei
        • Glutenfrei
        • Low Carb
        30min
        Einfach
        Ofen-Lachs auf Spinat
        2 Zutaten im Angebot
          1h 10min
          Mittel
          Bruschetta mit Aubergine
          • Laktosefrei
          • Vegetarisch
          • Vegan
          45min
          Mittel
          Vegetarische Grillplatte mit Feta & Walnüssen
          1 Zutat im Angebot
          • Vegetarisch
          • Glutenfrei
          • Low Carb
          45min
          Einfach
          Erbsen Nudelauflauf
          1 Zutat im Angebot
          Bunte Teriyakibowl mit Mangold und Quinoa
          • Laktosefrei
          • Vegan
          • Vegetarisch
          40min
          Einfach
          Veganer Kaiserschmarrn mit Apfelkompott
          • Laktosefrei
          • Vegetarisch
          • Vegan
          30min
          Einfach
          Sautierte Pilze
          • Vegetarisch
          25min
          Einfach
          Veganes Curry
          1 Zutat im Angebot
          • Laktosefrei
          • Vegetarisch
          • Vegan
          30min
          Einfach
          Tofu mit Pommes
          • Laktosefrei
          • Vegetarisch
          • Vegan
          1h 15min
          Mittel
          Hähnchen-Salat
            30min
            Einfach
            Pastinaken-Rohkost-Salat im Glas
            • Laktosefrei
            • Vegetarisch
            • Glutenfrei
            50min
            Einfach
            Orangen-Mandel-Dip
            • Vegetarisch
            • Vegan
            25min
            Einfach
            Knusprige Karotten-Maisbällchen
            • Laktosefrei
            • Vegetarisch
            1h
            Einfach
            Fischstäbchen-Kartoffel-Gratin
            1 Zutat im Angebot
            1
            ...
            24
            25
            26
            ...
            28

            10 Tipps für gesunde und bewusste Rezepte

            Viel Gemüse, gutes Fett, Vollkorngetreide und ausreichend Eiweiß: Das ist die Zauberformel für gesunde Rezepte. Hier kommen ein paar Tipps, wie du gesund und trotzdem lecker kochst:

            1. Koche so oft wie möglich selber.

            2. Plane dein Gericht um Gemüse herum, serviere alternativ einen Salat zum Essen.

            3. Nutze TK-Gemüse, wenn es schnell gehen muss. Das enthält durch schonendes Einfrieren noch viele Vitamine.

            4. Bevorzuge Rezepte mit saisonalen und regionalen Zutaten.  

            5. Koche so oft es geht vegetarische Rezepte. Fleisch solltest du nur an maximal zwei Tagen pro Woche essen.

            6. Koche mindestens zweimal pro Woche etwas mit Fisch, davon einmal mit fettreichen Sorten wie Hering, Thunfisch, Lachs oder Markele.

            7. Würze mit frischen Kräutern statt mit viel Salz.

            8. Bevorzuge pflanzliche Öle beim Braten.

            9. Verzichte weitestgehend auf fettreiche Sahnesoßen.

            10. Tausche Weißmehlprodukte gegen die Vollkornvariante aus.

            Tipps für die schnelle Küche

            Selber kochen verbingen viele mit großem Zeitaufwand. Fertiggerichte und Fast Food sollten trotzdem nicht die Lösung sein, wenn mal Dauerstress angesagt ist. Mit der richtigen Planung kann jeder selbst kochen und so zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Mit folgenden Tipps rund ums schnelle Kochen klappt es garantiert:

            • Koche die doppelte Menge, die Reste gibt es am nächsten Tag.
            • Nutze TK-Ware wie Gemüse oder Kräuter.
            • Überlege dir schon am Wochenende, was du kochen willst und kaufe so viel wie möglich vorher ein.
            • Bevorzuge schnelle Rezepte. Auch die können sehr gesund sein.

            Viele weitere Tipps für eine gesunde Ernährung für Kinder findest du hier.

            Wie kann ich gesund kochen? Grundlagen für gesunde Rezepte

            Nicht zu fettig, nicht zu üppig, möglichst viel Gemüse und hochwertiges Eiweiß: So kann man die Grundregeln zusammenfassen, wenn es darum geht gesund zu kochen.

            Die richtigen Zutaten für gesundes Kochen

            Damit eine Speise gesund ist, muss sie möglichst viele für den Körper verwertbare Inhaltsstoffe enthalten, u. a. Vitamine, Proteine, essenzielle Fettsäuren, Mineralstoffe. Wenn du die Zutaten für dein Rezept auswählst, solltest du zuerst zu frischen Produkten greifen, idealerweise aus der Region, z.B. REWE Regional Produkte. Vorgegarte Lebensmittel enthalten deutlich weniger Nährstoffe. Solltest du keine frischen Zutaten bekommen, ist Tiefkühlware eine gute Alternative. Eine weitere Grundregel für gesundes Kochen lautet: Vollkorn statt Weißmehl. Viele Getreideprodukte gibt es heute auch in der Vollkorn-Variante, wodurch man ganz nebenbei zusätzliche Vitamine (v. a. der B-Gruppe), Mineralien (u. a.Eisen, Magnesium und Zink) und Ballaststoffe aufnimmt.

            Gesund kochen: auch eine Frage der Zubereitung

            Eine Mahlzeit gesund zuzubereiten, bedeutet vor allem zweierlei: ein zutatenschonendes Garverfahren und den Verzicht auf zusätzliches Fett.

            Schonende Garverfahren, bei denen Vitamine und Eiweiß erhalten bleiben, sind das Dünsten und das Dämpfen. Die fettarme Zubereitung ist z. B. mit dem Römertopf oder speziell beschichtetenPfannen möglich. Auch die Verwendung eines Backblechs anstelle einerFritteuse ist eine wichtige Maßnahme fürs gesunde Kochen.

            Tipps, um gesund zu kochen

            • Koche immer eine große Portion Gemüse oder iss einen Salat als Beilage.
            • Miss Öl mit dem Esslöffel ab und gieß es nicht einfach in Pfanne oderTopf.
            • Probier mal vegetarische Gerichte aus. Die Auswahl ist riesig.
            • Bevorzuge saisonale, regionale Lebensmittel.
            • Achte bei tierischen Lebensmitteln auf den Fettgehalt und bevorzuge Varianten, die von Natur aus wenig Fett haben (Geflügel, Harzer Käse, Hüttenkäse, Kochschinken.)

            Gesund durch den Tag

            Kleine Sünden sind erlaubt, doch wer was für sich und seine Gesundheit tun möchte, sollte schon mit einem gesunden Frühstück in den Tag starten. Lecker und gut für uns ist zum Beispiel ein Müsli mit frischem Obst, aber auch eine Scheibe Vollkornbrot mit Käse und Gurke. Rund um die Mittagszeit solltest du auf ein gesundes Mittagessen setzen, um auch in der zweiten Tageshälfte ausreichend Energie zu haben. Egal ob du zu Hause was Warmes wie eine Gemüsepfanne isst oder im Büro einen mitgebrachten Salat: Es gibt für jede Situation passende Rezepte. Das Abendbrot sollte etwas weniger üppig ausfallen, damit du ruhig schlafen kannst und dein Magen nicht noch mit der Verdauung beschäftigt ist. 

            Du achtest auf dein Gewicht? Dann entdecke jetzt den Ernährungsplan mit wenig Kalorien und vielen schmackhaften Rezepten.