Name: Orientalische Linsensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 1 Zwiebel; 4 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikaflocken; 0.5 TL Chiliflocken; 500 g passierte Tomaten; 400 ml Gemüsebrühe; 140 g rote Linsen; 4 Stiel(e) frische Minze; 0.5 Zitrone; Pfeffer; Salz

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Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

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Utensilien

Sieb
Zitruspresse

Du brauchst
- Sieb
Zutaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikaflocken
- 0.5 TL Chiliflocken
- 500 g passierte Tomaten
- 400 ml Gemüsebrühe
- 140 g rote Linsen
Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen und beides darin anbraten. Kreuzkümmel, Paprikaflocken und Chiliflocken dazugeben und kurz anrösten. Mit passierten Tomaten ablöschen und Gemüsebrühe angießen. Linsen in ein feinmaschiges Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Dann in den Suppentopf geben und 15 Minuten köcheln lassen.
Du brauchst
- Zitruspresse
Zutaten
- 4 Stiel(e) frische Minze
- 0.5 Zitrone
- Pfeffer
- Salz
Minze waschen und hacken. Zitronensaft auspressen. Suppe mit Pfeffer und Salz abschmecken, ggf. pürieren und eventuell noch etwas Brühe zufügen. Nach Geschmack mit Minze und Zitronensaft würzen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	294 kcal	13 %
Eiweiß	14.9 g	27 %
Fett	8 g	11 %
Kohlenhydrate	45.7 g	15 %
Ballaststoffe	10.5 g	35 %
Calcium	110 mg	11 %
Magnesium	118 mg	31 %
Eisen	5.8 mg	41 %

Tipp

Linsensuppe kannst du auch wunderbar in größeren Mengen kochen und einfrieren. So hast du immer ein leckeres Gericht auf Vorrat. Dazu passt kross gebackenes Fladenbrot.