Name: Gefüllte-Paprika Happen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 70.0 g Tomatenmark; 0.5 TL Oregano (getrocknet); 0.5 TL Basilikum (getrocknet); Pfeffer; Salz; 2.0 gelbe Paprika; 2.0 rote Paprika; 2.0 grüne Paprika; 100.0 g kleine Rispentomaten; 100.0 g Mais aus der Dose; 1.0 Schalotte; 100.0 g geriebener Mozzarella; 100.0 g geriebener Cheddar; 2.0 Stiel(e) Basilikum; Pfeffer, frisch gemahlen

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

70 g Tomatenmark
0.5 TL Oregano (getrocknet)
0.5 TL Basilikum (getrocknet)
Pfeffer
Salz
2 gelbe Paprika
2 rote Paprika
2 grüne Paprika
100 g kleine Rispentomaten
100 g Mais aus der Dose
1 Schalotte
100 g geriebener Mozzarella
100 g geriebener Cheddar
2 Stiel(e) Basilikum
Pfeffer, frisch gemahlen

Utensilien

Backpapier,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

250.6 kcal

Kohlenhydrate

18.3 g

Fett

14.3 g

Eiweiß

14.6 g

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Zubereitung

70 g Tomatenmark
0.5 TL Oregano (getrocknet)
0.5 TL Basilikum (getrocknet)
Pfeffer
Salz

Tomatenmark mit 50 ml Wasser glatt rühren und mit Oregano, Basilikum, Pfeffer und Salz würzen.

2 gelbe Paprika
2 rote Paprika
2 grüne Paprika
100 g kleine Rispentomaten
100 g Mais aus der Dose
1 Schalotte

Paprika gründlich waschen und längs dritteln. Die Kerne entfernen. Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Mais abgießen. Schalotte schälen und in Ringe schneiden.

Backpapier

100 g geriebener Mozzarella
100 g geriebener Cheddar

Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Paprika mit Tomatensoße bestreichen, Käse darauf verteilen und mit Tomaten, Mais und Schalotten belegen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und für ca. 10 Minuten backen.

2 Stiel(e) Basilikum
Pfeffer, frisch gemahlen

Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter in feine Streifen schneiden. Paprika-Pizza mit Basilikum garnieren und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Tipp zum Rezept

Belege die Paprika Pizza einfach wie deine Lieblingspizza. Auch mit Thunfisch oder Salami schmeckt die Low Carb Pizza köstlich. Werde einfach kreativ.