Name: Gefüllte-Paprika Happen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 70 g Tomatenmark; 0.5 TL Oregano (getrocknet); 0.5 TL Basilikum (getrocknet); Pfeffer; Salz; 2 gelbe Paprika; 2 rote Paprika; 2 grüne Paprika; 100 g kleine Rispentomaten; 100 g Mais aus der Dose; 1 Schalotte; 100 g geriebener Mozzarella; 100 g geriebener Cheddar; 2 Stiel(e) Basilikum; Pfeffer, frisch gemahlen

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Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Backpapier

Zutaten
- 70 g Tomatenmark
- 0.5 TL Oregano (getrocknet)
- 0.5 TL Basilikum (getrocknet)
- Pfeffer
- Salz
Tomatenmark mit 50 ml Wasser glatt rühren und mit Oregano, Basilikum, Pfeffer und Salz würzen.
Zutaten
- 2 gelbe Paprika
- 2 rote Paprika
- 2 grüne Paprika
- 100 g kleine Rispentomaten
- 100 g Mais aus der Dose
- 1 Schalotte
Paprika gründlich waschen und längs dritteln. Die Kerne entfernen. Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Mais abgießen. Schalotte schälen und in Ringe schneiden.
Du brauchst
- Backpapier
Zutaten
- 100 g geriebener Mozzarella
- 100 g geriebener Cheddar
Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Paprika mit Tomatensoße bestreichen, Käse darauf verteilen und mit Tomaten, Mais und Schalotten belegen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und für ca. 10 Minuten backen.
Zutaten
- 2 Stiel(e) Basilikum
- Pfeffer, frisch gemahlen
Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter in feine Streifen schneiden. Paprika-Pizza mit Basilikum garnieren und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Mini Low-Carb Pizzen oder einfach Paprika-Happen? Egal, mit dem fruchtig-frischen Paprika-Boden anstelle von Teig und einem Belag aus würzigem Käse und saftigen Tomaten sind sie einfach super lecker! Ideal für Partys, Kindergeburtstage oder zum Brunch!

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	250.6 kcal	11 %
Eiweiß	14.6 g	27 %
Fett	14.3 g	19 %
Kohlenhydrate	18.3 g	6 %
Magnesium	50.3 mg	13 %
Vitamin C	271.5 mg	272 %
Calcium	311.5 mg	31 %
Folat	152.2 µg	38 %

Tipp

Belege die Paprika Pizza einfach wie deine Lieblingspizza. Auch mit Thunfisch oder Salami schmeckt die Low Carb Pizza köstlich. Werde einfach kreativ.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer