Du siehst die Zutaten für 0 Person. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Zutaten
200 g
Quinoa
Salz
1
rote Paprikaschote von REWE Regional
1
gelbe Paprikaschote von REWE Regional
1
Zucchini (ca. 200 g) von REWE Regional
1 EL
Öl
0.5 Bund
Lauchzwiebeln von REWE Regional
Pfeffer
Quinoa waschen und in 600 ml Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Inzwischen Paprika und Zucchini putzen, waschen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Paprika und Zucchini darin bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten andünsten. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden, in die Pfanne geben und gemeinsam mit der Paprika und Zucchini ca. 2 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer abschmecken, abkühlen lassen.
Zutaten
0.5 Bund
Petersilie
0.5 Bund
Minze
50 ml
Apfelsaft von REWE Regional
2 EL
Apfelessig
2 EL
flüssiger Honig
Salz
Pfeffer
4 EL
Olivenöl
Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Apfelsaft, Essig und Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Olivenöl darunter schlagen. Quinoa abgießen, abtropfen lassen und 10-15 Minuten abkühlen lassen.
Zutaten
1 Beet(e)
Kresse
Quinoa mit ca. der Hälfte der Vinaigrette, Minze und Petersilie vermengen und in Gläser (à ca. 250 ml) füllen. Gemüse darauf verteilen. Kresse vom Beet schneiden und darüber streuen. Restliche Vinaigrette darüber träufeln.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
360 kcal
16 %
Eiweiß
9 g
16 %
Fett
16 g
21 %
Kohlenhydrate
45 g
15 %
Vitamin E
5.7 mg
48 %
Folat
81 µg
20 %
Magnesium
160 mg
43 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Quinoa enthält übrigens im Gegensatz zu Getreide kein Gluten, perfekt also für alle, die eine Unverträglichkeit haben!
Ob zu Gemüsesticks, zum Grillen oder in einer bunten Bowl - mit Hummus kann man kaum etwas falsch machen. Tolle Rezepte rund um den Kichererbsen-Dip, Zubereitungstipps und mehr finden Sie hier.
Hummus
