Griechische Bauernpfanne

Name: Griechische Bauernpfanne
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Tomaten; 1 Paprika; 1 rote Zwiebel; 1 EL Öl; 2 EL Tomatenmark; Salz; Pfeffer; Oregano; 4 Eier; 1 Packung(en) Feta; rustikales Weizenbrot

757 Bewertungen

Gesamtzeit20 Minuten

Zubereitung5 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 595 kcal
Eiweiß 32.3 g
Fett 35.3 g
Kohlenhydrate 38.5 g

ErnährWert

6 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Zutaten
- 2 Tomaten
- 1 Paprika
- 1 rote Zwiebel
Tomaten und Paprika waschen. Zusammen mit der Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Zutaten
- 1 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
Pfanne erhitzen, Öl zugeben und die Zwiebeln andünsten. Paprika hinzugeben, einige Minuten schwenken. Zuletzt Tomaten und das Tomatenmark zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Kurz umrühren und in eine Schüssel füllen.
Zutaten
- 4 Eier
Pfanne wieder auf die Flamme stellen. Vier Eier dicht beieinander in die Pfanne geben. Die Spiegeleier leicht stocken lassen. Das Gemüse über den Eiern verteilen.
Zutaten
- 1 Packung(en) Feta
Feta in zwei Teile brechen, mit der Hand über der Pfanne zerbröseln, einen Teil fein, einen Teil grob. Pfanne abdecken, Käse anschmelzen lassen.
Zutaten
- rustikales Weizenbrot
Noch etwas Oregano über die Eier streuen und in der Pfanne servieren. Dazu passt ein Stück rustikales Brot.

In Griechenland wird dieses Pfannengericht auch als Bauern-Omelett bezeichnet, allerdings werden die Eier nicht gerührt, sondern als Spiegeleier in die Pfanne gegeben und mit Gemüse und Feta überbacken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	595 kcal	27 %
Eiweiß	32.3 g	59 %
Fett	35.3 g	47 %
Kohlenhydrate	38.5 g	13 %
Ballaststoffe	5 g	17 %
Vitamin D	3.5 µg	18 %
Calcium	306 mg	31 %
Magnesium	62.9 mg	17 %

Tipp

Dieses Gericht schmeckt zu jeder Tageszeit! Am Nachmittag passt als Nachtisch ein Stück Wassermelone.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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Anonym

Man muss halt schauen, dass der Käse und der Pfanne abrät

Gisela

Weil es einfach lecker schmeckt und schnell zu machen ist.

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