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Gefüllte Paprika Kürbisse

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Gefüllte Paprika Kürbisse

Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

10 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 4 orange Paprika
    • 100 g Hirse
    • Salz

    Paprika waschen, Deckel abschneiden und ein Kürbisgesicht schnitzen. Hirse mit Salz nach Packungsanweisung zubereiten.

  • Zutaten
    • 300 g Räuchertofu
    • 2 EL Rapsöl

    Tofu in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tofu anbraten.

  • Zutaten
    • 100 g Babyspinat
    • 100 g Gurke
    • 2 Tomaten
    • 50 g schwarze Oliven

    Spinat, Gurke und Tomaten waschen. Oliven abtropfen. Tomaten, Gurke und Oliven klein würfeln. Den Spinat grob hacken.

  • Zutaten
    • 1 TL Ras El Hanout
    • Salz
    • Pfeffer

    Hirse mit Ras el Hanout, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Tofu, Gemüse und Spinat vermischen und in die Paprika füllen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie351 kcal16 %
Kohlenhydrate40.4 g13 %
Fett15 g20 %
Eiweiß17.8 g32 %
Ballaststoffe9.08 g30 %
Vitamin A563 μg70 %
Vitamin E13.2 mg110 %
Vitamin C225 mg225 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Statt Hirse passt auch Couscous super!

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