Name: Gefüllte Paprika Kürbisse
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 orange Paprika; 100 g Hirse; Salz; 300 g Räuchertofu; 2 EL Rapsöl; 100 g Babyspinat; 100 g Gurke; 2 Tomaten; 50 g schwarze Oliven; 1 TL Ras El Hanout; Pfeffer

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Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Zutaten
- 4 orange Paprika
- 100 g Hirse
- Salz
Paprika waschen, Deckel abschneiden und ein Kürbisgesicht schnitzen. Hirse mit Salz nach Packungsanweisung zubereiten.
Zutaten
- 300 g Räuchertofu
- 2 EL Rapsöl
Tofu in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tofu anbraten.
Zutaten
- 100 g Babyspinat
- 100 g Gurke
- 2 Tomaten
- 50 g schwarze Oliven
Spinat, Gurke und Tomaten waschen. Oliven abtropfen. Tomaten, Gurke und Oliven klein würfeln. Den Spinat grob hacken.
Zutaten
- 1 TL Ras El Hanout
- Salz
- Pfeffer
Hirse mit Ras el Hanout, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Tofu, Gemüse und Spinat vermischen und in die Paprika füllen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	351 kcal	16 %
Kohlenhydrate	40.4 g	13 %
Fett	15 g	20 %
Eiweiß	17.8 g	32 %
Ballaststoffe	9.08 g	30 %
Vitamin A	563 μg	70 %
Vitamin E	13.2 mg	110 %
Vitamin C	225 mg	225 %