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Gefüllte Paprika Kürbisse

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3 Bewertungen
Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung40 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Stücke
4 Stücke
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Zubereitung

    • 4 orange Paprika
    • 100 g Hirse
    • Salz

    Paprika waschen, Deckel abschneiden und ein Kürbisgesicht schnitzen. Hirse mit Salz nach Packungsanweisung zubereiten.

    • 300 g Räuchertofu
    • 2 EL Rapsöl

    Tofu in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tofu anbraten.

    • 100 g Babyspinat
    • 100 g Gurke
    • 2 Tomaten
    • 50 g schwarze Oliven

    Spinat, Gurke und Tomaten waschen. Oliven abtropfen. Tomaten, Gurke und Oliven klein würfeln. Den Spinat grob hacken.

    • 1 TL Ras El Hanout
    • Salz
    • Pfeffer

    Hirse mit Ras el Hanout, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Tofu, Gemüse und Spinat vermischen und in die Paprika füllen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie351 kcal16 %
Kohlenhydrate40.4 g13 %
Fett15 g20 %
Eiweiß17.8 g32 %
Ballaststoffe9.08 g30 %
Vitamin A563 μg70 %
Vitamin E13.2 mg110 %
Vitamin C225 mg225 %

Tipp

Statt Hirse passt auch Couscous super!

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