Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden. Tabasco, grüne Pfefferkörner und 6 EL Öl mischen und Schalotten unterrühren. Marinade Salz und Pfeffer würzen. Steaks waschen und trocken tupfen. Steaks in die Marinade legen und Marinade etwas in das Fleisch reinreiben. Fleisch im Kühlschrank in der Marinade ca. 45 Minuten ziehen lassen. Grill vorheizen.
Zutaten
1
Rote Zwiebel
0.5 Bund
Frühlingszwieben
2 Dose(n)
weiße Bohnen
2 EL
Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer
1 TL
Zucker
2 EL
Olivenöl
Rote Zwiebel schälen und Lauchzwiebeln putzen, beides in dünne Ringe schneiden. Bohnen in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, 2 EL Öl unterschlagen. Mit Zwiebeln und Bohnen mischen.
Zutaten
1
Ciabattabrot
Steaks aus der Marinade nehmen, etwas abtropfen lassen und auf den Grill legen. Steaks von jeder Seite ca. 5 Minuten grillen, sodass sie den gewünschten Garheitsgrad erreichen. Ciabatta in Scheiben schneiden und ebenfalls auf den Grill legen. Steaks mit Bohnensalat und Brot auf Tellern anrichten
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
870 kcal
40 %
Eiweiß
54 g
98 %
Fett
36 g
48 %
Kohlenhydrate
75 g
25 %
Vitamin E
3.9 mg
33 %
Vitamin C
31.9 mg
32 %
Magnesium
128.5 mg
34 %
Eisen
8.5 mg
61 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
