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4 Portionen
| 400 g | grüne Bohnen |
| Salz | |
| 1 | rote Zwiebel |
| 2 | Auberginen |
| 100 ml | BBQ Sauce |
| 12 | Taco Shells |
| 200 g | ja! Hirtenkäse |
Zubereitung
- 400 g grüne Bohnen
- Salz
- 1 rote Zwiebel
- 2 Auberginen
Grüne Bohnen putzen, halbieren und in kochendem Salzwasser 6 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Auberginen waschen und 2 cm groß würfeln.
- 100 ml BBQ Sauce
- Salz
Auberginen mit 2 EL Wasser in eine heiße Pfanne geben und 3-4 Minuten garen. Dabei das Wasser verdampfen lassen und die Auberginen anschließend hellbraun braten. BBQ Soße untermischen, mit Salz abschmecken.
- 12 Taco Shells
- 200 g ja! Hirtenkäse
Tacos mit Auberginen, Bohnen und Zwiebelringen füllen. Hirtenkäse zerbröseln und über die Tacos geben.
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