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Mango-Ananas-Sauce

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Gesamtzeit50 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 1 Becher
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Utensilien

  • Pürierstab

Zubereitung

    • 2 Mangos
    • 200 g Ananas
    • 2 Schalotten
    • 1 Zehe(n) Knoblauch
    • 1 milde rote Chilischote

    Mangos schälen, den Kern entfernen und Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Ananas, Schalotten und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Chilischote waschen, entkernen und fein würfeln.

    • 1 EL Öl

    Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten und Knoblauch darin andünsten.

    • Pürierstab
    • 2 EL REWE Beste Wahl Brauner Roh-Rohrzucker
    • 1 TL REWE Beste Wahl Curry gemahlen
    • 150 ml Apfelsaft
    • 1 EL Worcestersauce
    • 80 ml Apfelessig
    • Pfeffer
    • Salz

    Chili, Mango, Ananas, Zucker und Currypulver zufügen, kurz umrühren und dann Apfelsaft, Worcestersauce und Essig zugeben. 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Pürieren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Evtl. noch etwas Wasser oder Apfelsaft zufügen.

  1. Heiß in eine sterilisierte Flasche füllen.

Dies ist ein Rezept aus der Frühjahrsausgabe 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie908 kcal41 %
Eiweiß7.5 g14 %
Fett14.5 g19 %
Kohlenhydrate184.9 g62 %
Folat282.5 µg71 %
Ballaststoffe16.9 g56 %
Calcium219.1 mg22 %
Eisen7 mg50 %

Tipp

Wer es gerne scharf mag, kann zusätzlich noch eine scharfe Chilischote klein hacken und unter die Soße mischen.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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