Hähnchen Bananen Curry

Name: Hähnchen Bananen Curry
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Reis; 400 g Hähnchenfleisch; 1 Zwiebel; 3 EL Sonnenblumenöl; 1 TL rote Curry-Paste; 1 rote Paprika; 2 Bananen; 100 ml Kokosmilch; 200 ml Gemüsebrühe; Pfeffer; Salz

46 Bewertungen

Gesamtzeit35 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 508 kcal
Eiweiß 30 g
Fett 14.3 g
Kohlenhydrate 66 g

ErnährWert

7 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 250 g Reis
- 400 g Hähnchenfleisch
- 1 Zwiebel
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL rote Curry-Paste
Reis in Salzwasser kochen. Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Sonnenblumenöl in einem Topf erwärmen, Zwiebeln dazugeben und anbraten. Hähnchenwürfel hinzufügen und ringsum anbraten. Currypaste in den Topf geben und auch kurz anrösten.
Zutaten
- 1 rote Paprika
- 2 Bananen
- 100 ml Kokosmilch
- 200 ml Gemüsebrühe
- Pfeffer
- Salz
Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Beides in den Topf geben, kurz mit anbraten und mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz würzen und mit Reis servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	508 kcal	23 %
Eiweiß	30 g	55 %
Fett	14.3 g	19 %
Kohlenhydrate	66 g	22 %
Ballaststoffe	4.6 g	15 %
Folat	50.1 µg	13 %
Magnesium	73.9 mg	20 %
Calcium	35.6 mg	4 %

Tipp

Wusstest du, dass sich die Aromen im Curry erst richtig durch die Hitze entfalten? Brate Curry daher immer kurz an.

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Anonym

weil es ein super schnelles und leckeres Essen ist. Schmeckt allen!

Bettina

Hallo, habe das Gericht für 2 Personen gekocht. Hatte 2 schöne Brustfilets und eine ganze Dose Kokosmilch ( 400 ml ). Wir mögen gerne viel Soße. Brühe hätte ich mir dadurch eigentlich sparen können. Bananen ( 2 Stk. ) schnippelte

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