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Hähnchen-Bananen-Curry

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Gesamtzeit35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 250 g Reis
    • 400 g Hähnchenfleisch
    • 1 Zwiebel
    • 3 EL Olivenöl
    • 1 TL rote Curry-Paste

    Reis in Salzwasser kochen. Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Sonnenblumenöl in einem Topf erwärmen, Zwiebeln dazugeben und anbraten. Hähnchenwürfel hinzufügen und ringsum anbraten. Currypaste in den Topf geben und auch kurz anrösten.

    • 1 rote Paprika
    • 2 Bananen
    • 100 ml REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g)
    • 200 ml Gemüsebrühe
    • Pfeffer
    • Salz

    Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Beides in den Topf geben, kurz mit anbraten und mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz würzen und mit Reis servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie508 kcal23 %
Eiweiß30 g55 %
Fett14.3 g19 %
Kohlenhydrate66 g22 %
Ballaststoffe4.6 g15 %
Folat50.1 µg13 %
Magnesium73.9 mg20 %
Calcium35.6 mg4 %

Tipp

Wusstest du, dass sich die Aromen im Curry erst richtig durch die Hitze entfalten? Brate Curry daher immer kurz an.

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