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Hähnchen Bananen Curry
Gesamt: 35 min
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Zubereitung
Reis in Salzwasser kochen. Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Sonnenblumenöl in einem Topf erwärmen, Zwiebeln dazugeben und anbraten. Hähnchenwürfel hinzufügen und ringsum anbraten. Currypaste in den Topf geben und auch kurz anrösten.
Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Beides in den Topf geben, kurz mit anbraten und mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz würzen und mit Reis servieren.
Wussten Sie, dass sich die Aromen im Curry erst richtig durch die Hitze entfalten? Braten Sie Curry daher immer kurz an.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß30g54%
- Fett12g15%
- Kohlenhydrate68g23%
Vitalstoffe*
- Vitamin A127,0μg16%
- Kalium811,0mg41%
- Magnesium88,4mg24%
- Zink2,2mg26%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 250 g Reis
- 400 g Hähnchenfleisch
- 1 Zwiebel
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL rote Curry-Paste
- 1 rote Paprika
- 2 Bananen
- 100 ml Kokosmilch
- 200 ml Gemüsebrühe
- Pfeffer
- Salz
