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6 Portionen
| 800 g | Kartoffeln (festkochend) |
| 1 TL | Salz |
| 350 g | Weizenmehl |
Utensilien
Kartoffelstampfer, Teigrolle,
Zubereitung
- 800 g Kartoffeln (festkochend)
Kartoffeln waschen, schälen und vierteln. In ausreichend Wasser 20 Minuten kochen, bis sie gar sind. Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Kartoffelstampfer
- 1 TL Salz
- 350 g Weizenmehl
Kartoffeln stampfen, Salz hinzugeben und nach und nach das Mehl unterheben. Masse zu einem glatten Teig kneten.
- Teigrolle
Den Teig zu einer Rolle formen und in Stücke schneiden. Die Teigstücke auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen.
In einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten goldbraun backen.
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