Karotten-Sellerie-Apfel-Salat

Name: Karotten-Sellerie-Apfel-Salat
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200.0 g Sellerie; 300.0 g Karotten; 1.0 Apfel; 1.0 EL Essig (z.B. REWE Feine Welt Helles Italien Essig); 4.0 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1.0 EL Zucker; 100.0 g Walnusskerne

20min Gesamtzeit

Einfach

72

20min Gesamtzeit

Einfach

72

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

200 g	Sellerie
300 g	Karotten
1	Apfel
1 EL	Essig (z.B. REWE Feine Welt Helles Italien Essig)
4 EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
1 EL	Zucker
100 g	Walnusskerne

Utensilien

Küchenreibe,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 341 kcal
Kohlenhydrate: 20,3 g

Fett: 27,9 g
Eiweiß: 5,4 g

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Zubereitung

Küchenreibe

200 g Sellerie
300 g Karotten
1 Apfel

Sellerie schälen. Karotten und Apfel waschen. Alles grob auf der Küchenreibe raspeln.

1 EL Essig
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

In einer großen Schüssel mit Essig und Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bis zum Servieren kalt stellen.

1 EL Zucker
100 g Walnusskerne

Zucker in einer Pfanne in 1 EL Wasser kurz aufkochen. Walnusskerne zugeben, 5 Minuten rösten, salzen und pfeffern. Zum Abkühlen auf ein Stück Backpapier geben. Nüsse grob gehackt zum Salat servieren.