Zutaten
4 Portionen
| 1 | Zwiebel |
| 300 g | Babyspinat |
| 1 | Bio Zitrone |
| 2 EL | Olivenöl |
| 450 g | Erbsen (TK) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 Pck. | REWE Bio Express Getreide & Linsen (à 250 g) |
| 200 g | Feta |
Utensilien
Küchenreibe, Zitruspresse,
Zubereitung
- Küchenreibe
- Zitruspresse
- 1 Zwiebel
- 300 g Babyspinat
- 1 Bio Zitrone
Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Spinat waschen und trockenschleudern. Die Zitrone heiß waschen, ca. ½ TL Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
- 2 EL Olivenöl
Olivenöl in einer großen Pfanne bei kleiner Temperatur erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten, bis sie weich sind.
- 450 g Erbsen (TK)
Die gefrorenen Erbsen dazugeben und ca. 4–5 Minuten mitgaren. Den Spinat unterheben und kurz zusammenfallen lassen.
- Salz
- Pfeffer
Den Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 2 Pck. REWE Bio Express Getreide & Linsen (à 250 g)
Parallel den REWE Bio Linsen-Getreide-Expressreis nach Packungsanweisung erhitzen.
- 200 g Feta
Den REWE Bio Linsen-Getreide-Expressreis auf Schalen verteilen, das Gemüse darüber geben und den Feta darüber bröseln.
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