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Bewusste und gesunde Rezepte

2923 Rezepte

Amaranth Müsli
  • Vegetarisch
15min
Einfach
Kohlrabipommes mit Tomatensalat
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
45min
Einfach
Apfel-Flammkuchen
  • Vegetarisch
1h
Einfach
Asia Bratnudeln mit Gemüse
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
30min
Einfach
Shrimp Fajitas
  • Laktosefrei
30min
Mittel
Vegane Schoko-Doppelkekse
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
2h 5min
Mittel
Gemüseauflauf unter Kartoffelpüreedecke
1 Zutat im Angebot
Spargel-Risotto mit Frühlingszwiebeln
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
40min
Einfach
Ravioli mit Spargel und Basilikum-Öl
  • Vegetarisch
1h 50min
Schwer
Selbstgemachte Apfel-Chips
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
50min
Einfach
Filetsteaks mit Kürbisgemüse
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
45min
Mittel
Gebratener Wildlachs mit Erbsenpüree
  • Glutenfrei
  • Low Carb
50min
Einfach
Artischocken-Risotto
  • Vegetarisch
45min
Mittel
Picknickbrot
  • Vegetarisch
12h 30min
Mittel
Halloumi Salat
1 Zutat im Angebot
  • Glutenfrei
25min
Einfach
Nudelauflauf mit Paprika und Erbsen
1 Zutat im Angebot
Tortellonisalat mit Feta
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
25min
Einfach
Overnight Oats mit Limetten-Heidelbeer-Topping
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Wenig Zucker
12h 10min
Einfach
Zitronensuppe mit Hähnchen und Lauch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
1h
Mittel
Eingelegte Paprika
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Wenig Zucker
12h 45min
Einfach
Tortellini mit Basilikumpesto
  • Vegetarisch
30min
Einfach
Veganes Quinoa-Porridge
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
35min
Einfach
Asia Rainbow Bowl mit Erdnuss-Dip
  • Vegetarisch
  • Wenig Zucker
25min
Einfach
Orientalisch gefüllte Hähnchenbrust mit Salat
2 Zutaten im Angebot
Fisch-Spinat-Ragout mit Möhren-Kartoffelstampf
2 Zutaten im Angebot
Vegetarische Dim Sum
  • Vegetarisch
50min
Mittel
Hähnchen Salat mit Avocado
1 Zutat im Angebot
  • Glutenfrei
  • Low Carb
40min
Einfach
Orientalischer Feta vom Grill
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
25min
Einfach
Gefüllte Tomaten
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Low Carb
40min
Mittel
Knuspriges Granola mit Cranberries
  • Vegetarisch
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
35min
Einfach
Couscous-Salat mit Falafel
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
2h
Einfach
Milch-Mais mit Zimt und Zucker
  • Glutenfrei
  • Vegetarisch
30min
Einfach
Linsen Bratlinge
  • Vegetarisch
45min
Einfach
Gefüllte Paprika-Gespenster
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
1h 10min
Mittel
Ratatouille oder Confit Byaldi
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
1h 30min
Mittel
Bunte Gemüsespieße mit Sour Cream
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
30min
Einfach
Bunter Frühlingssalat
  • Glutenfrei
  • Low Carb
25min
Einfach
Schneller Veggie-Nudelauflauf mit Pinienkernen
3 Zutaten im Angebot
Spinat-Smoothie
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
15min
Einfach
Veggie-Bolognese mit roten Linsen
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
20min
Mittel
Kokos-Bananen-Porridge
  • Wenig Zucker
  • Vegetarisch
15min
Einfach
Zwiebel-Möhren-Gemüse mit Folienkartoffeln und Joghurtdip
1 Zutat im Angebot
Veganer Frühlings-Couscoussalat
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
40min
Einfach
Tim Mälzers Grünes Gemüse-Curry
2 Zutaten im Angebot
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Laktosefrei
35min
Einfach
Gemüsenocken mit Tomatensauce
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
30min
Einfach
Kisir - türkischer Bulgursalat
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
40min
Mittel
Orientalischer Reissalat
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
25min
Einfach
Möhrenpasta aglio olio
1 Zutat im Angebot
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
30min
Einfach
Taco-Schälchen
    30min
    Einfach
    Herbstliche Pizza mit Pfifferlingen
    1 Zutat im Angebot
    Erdnuss-Tagliatelle
    • Vegetarisch
    • Laktosefrei
    20min
    Einfach
    Brokkoli-Spinat-Salat mit Beeren, Feta & Nüssen
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    • Low Carb
    25min
    Einfach
    Gemüse-Reis-Auflauf
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    1h
    Einfach
    Kurkuma-Porridge
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    15min
    Einfach
    Gemüse-Bowl mit Erbsen-Dip
    3 Zutaten im Angebot
    • Laktosefrei
    • Clean Eating
    • Vegetarisch
    45min
    Einfach
    Veggie-Schaschlik
    1 Zutat im Angebot
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    40min
    Mittel
    Sommerliche Salat-Bowl
    2 Zutaten im Angebot
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    35min
    Einfach
    Spaghetti ai Frutti di Mare
    • Laktosefrei
    30min
    Einfach
    Feine Bruschetta-Variation
    • Vegetarisch
    45min
    Einfach
    Pilzeintopf mit gerösteten Nüssen
    • Vegetarisch
    • Low Carb
    55min
    Einfach
    Schnelle Salat-Bowl to go
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    20min
    Einfach
    Zucchinisalat mit Minz-Walnuss-Pesto
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    • Low Carb
    25min
    Einfach
    Vietnamesischer Papayasalat
    • Laktosefrei
    • Low Carb
    2h 25min
    Einfach
    Sushi Maki
    1 Zutat im Angebot
    • Laktosefrei
    1h
    Mittel
    Chicorée in Senfsoße
    • Vegetarisch
    30min
    Mittel
    Salat mit Apfel-Avocado-Smoothie
    1 Zutat im Angebot
    • Laktosefrei
    • Paleo
    • Vegetarisch
    20min
    Einfach
    Veganer Brot-Gemüse-Auflauf
    1 Zutat im Angebot
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    55min
    Einfach
    Vegane Tajine mit Joghurtsauce
    • Laktosefrei
    • Vegan
    • Vegetarisch
    1h
    Einfach
    Khao Phad - Thailändischer Bratreis
    1 Zutat im Angebot
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    20min
    Einfach
    Zitrusfrucht-Salat mit Hähnchenfilet
    1 Zutat im Angebot
    • Glutenfrei
    • Low Carb
    30min
    Mittel
    Sesam-Wasabi-Cracker
    1 Zutat im Angebot
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    50min
    Einfach
    Burger mit rotem Quinoa
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    40min
    Mittel
    Avocado-Häppchen
      20min
      Einfach
      Seitan süß-sauer
      2 Zutaten im Angebot
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      30min
      Einfach
      Fischburger
        30min
        Mittel
        Warmer Kartoffelsalat mit Leberkäswürfeln
        1 Zutat im Angebot
        • Laktosefrei
        • Glutenfrei
        45min
        Einfach
        Udon Nudeln mit Garnelen
        1 Zutat im Angebot
        • Laktosefrei
        25min
        Einfach
        Glasnudelsalat mit Pomelo
        • Laktosefrei
        40min
        Mittel
        Lachs-Tatar mit Avocado
        • Laktosefrei
        30min
        Mittel
        Fusilli mit Brokkoli und Pinienkernen
        1 Zutat im Angebot
        Roter Heringssalat
        • Glutenfrei
        25min
        Einfach
        Piri-Piri-Dip
          25min
          Einfach
          Veganer Tofu-Burger mit Avocado
          • Laktosefrei
          • Vegetarisch
          • Vegan
          30min
          Einfach
          Pochiertes Sous-vide Ei
          • Laktosefrei
          20min
          Einfach
          Glutenfreie Pancakes
          • Laktosefrei
          • Vegan
          • Vegetarisch
          25min
          Einfach
          Grießbrei mit Mangopüree und Himbeeren
          • Wenig Zucker
          • Vegetarisch
          1h
          Einfach
          Pistazien-Pesto
          • Laktosefrei
          • Vegan
          • Vegetarisch
          15min
          Einfach
          Feldsalat mit Linsen und Ziegenkäse
          • Vegetarisch
          • Glutenfrei
          35min
          Einfach
          1
          ...
          11
          12
          13
          ...
          28

          10 Tipps für gesunde und bewusste Rezepte

          Viel Gemüse, gutes Fett, Vollkorngetreide und ausreichend Eiweiß: Das ist die Zauberformel für gesunde Rezepte. Hier kommen ein paar Tipps, wie du gesund und trotzdem lecker kochst:

          1. Koche so oft wie möglich selber.

          2. Plane dein Gericht um Gemüse herum, serviere alternativ einen Salat zum Essen.

          3. Nutze TK-Gemüse, wenn es schnell gehen muss. Das enthält durch schonendes Einfrieren noch viele Vitamine.

          4. Bevorzuge Rezepte mit saisonalen und regionalen Zutaten.  

          5. Koche so oft es geht vegetarische Rezepte. Fleisch solltest du nur an maximal zwei Tagen pro Woche essen.

          6. Koche mindestens zweimal pro Woche etwas mit Fisch, davon einmal mit fettreichen Sorten wie Hering, Thunfisch, Lachs oder Markele.

          7. Würze mit frischen Kräutern statt mit viel Salz.

          8. Bevorzuge pflanzliche Öle beim Braten.

          9. Verzichte weitestgehend auf fettreiche Sahnesoßen.

          10. Tausche Weißmehlprodukte gegen die Vollkornvariante aus.

          Tipps für die schnelle Küche

          Selber kochen verbingen viele mit großem Zeitaufwand. Fertiggerichte und Fast Food sollten trotzdem nicht die Lösung sein, wenn mal Dauerstress angesagt ist. Mit der richtigen Planung kann jeder selbst kochen und so zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Mit folgenden Tipps rund ums schnelle Kochen klappt es garantiert:

          • Koche die doppelte Menge, die Reste gibt es am nächsten Tag.
          • Nutze TK-Ware wie Gemüse oder Kräuter.
          • Überlege dir schon am Wochenende, was du kochen willst und kaufe so viel wie möglich vorher ein.
          • Bevorzuge schnelle Rezepte. Auch die können sehr gesund sein.

          Viele weitere Tipps für eine gesunde Ernährung für Kinder findest du hier.

          Wie kann ich gesund kochen? Grundlagen für gesunde Rezepte

          Nicht zu fettig, nicht zu üppig, möglichst viel Gemüse und hochwertiges Eiweiß: So kann man die Grundregeln zusammenfassen, wenn es darum geht gesund zu kochen.

          Die richtigen Zutaten für gesundes Kochen

          Damit eine Speise gesund ist, muss sie möglichst viele für den Körper verwertbare Inhaltsstoffe enthalten, u. a. Vitamine, Proteine, essenzielle Fettsäuren, Mineralstoffe. Wenn du die Zutaten für dein Rezept auswählst, solltest du zuerst zu frischen Produkten greifen, idealerweise aus der Region, z.B. REWE Regional Produkte. Vorgegarte Lebensmittel enthalten deutlich weniger Nährstoffe. Solltest du keine frischen Zutaten bekommen, ist Tiefkühlware eine gute Alternative. Eine weitere Grundregel für gesundes Kochen lautet: Vollkorn statt Weißmehl. Viele Getreideprodukte gibt es heute auch in der Vollkorn-Variante, wodurch man ganz nebenbei zusätzliche Vitamine (v. a. der B-Gruppe), Mineralien (u. a.Eisen, Magnesium und Zink) und Ballaststoffe aufnimmt.

          Gesund kochen: auch eine Frage der Zubereitung

          Eine Mahlzeit gesund zuzubereiten, bedeutet vor allem zweierlei: ein zutatenschonendes Garverfahren und den Verzicht auf zusätzliches Fett.

          Schonende Garverfahren, bei denen Vitamine und Eiweiß erhalten bleiben, sind das Dünsten und das Dämpfen. Die fettarme Zubereitung ist z. B. mit dem Römertopf oder speziell beschichtetenPfannen möglich. Auch die Verwendung eines Backblechs anstelle einerFritteuse ist eine wichtige Maßnahme fürs gesunde Kochen.

          Tipps, um gesund zu kochen

          • Koche immer eine große Portion Gemüse oder iss einen Salat als Beilage.
          • Miss Öl mit dem Esslöffel ab und gieß es nicht einfach in Pfanne oderTopf.
          • Probier mal vegetarische Gerichte aus. Die Auswahl ist riesig.
          • Bevorzuge saisonale, regionale Lebensmittel.
          • Achte bei tierischen Lebensmitteln auf den Fettgehalt und bevorzuge Varianten, die von Natur aus wenig Fett haben (Geflügel, Harzer Käse, Hüttenkäse, Kochschinken.)

          Gesund durch den Tag

          Kleine Sünden sind erlaubt, doch wer was für sich und seine Gesundheit tun möchte, sollte schon mit einem gesunden Frühstück in den Tag starten. Lecker und gut für uns ist zum Beispiel ein Müsli mit frischem Obst, aber auch eine Scheibe Vollkornbrot mit Käse und Gurke. Rund um die Mittagszeit solltest du auf ein gesundes Mittagessen setzen, um auch in der zweiten Tageshälfte ausreichend Energie zu haben. Egal ob du zu Hause was Warmes wie eine Gemüsepfanne isst oder im Büro einen mitgebrachten Salat: Es gibt für jede Situation passende Rezepte. Das Abendbrot sollte etwas weniger üppig ausfallen, damit du ruhig schlafen kannst und dein Magen nicht noch mit der Verdauung beschäftigt ist. 

          Du achtest auf dein Gewicht? Dann entdecke jetzt den Ernährungsplan mit wenig Kalorien und vielen schmackhaften Rezepten.