Zutaten
| 250 g | Reis |
| Salz | |
| 300 g | TK-Buttergemüse |
| 50 g | Mandelblättchen |
| 50 g | Semmelbrösel |
| 4 | Seelachsfilets (à ca. 160 g) |
| Pfeffer | |
| 4 TL | Senf |
| 6 EL | Sonnenblumenöl |
Zubereitung
- 250 g Reis
- Salz
- 300 g TK-Buttergemüse
- 50 g Mandelblättchen
- 50 g Semmelbrösel
Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Buttergemüse nach Packungsanweisung in einem Topf gar kochen. Mandelblättchen und Semmelbrösel mischen.
- 4 Seelachsfilets (à ca. 160 g)
- Salz
- Pfeffer
- 4 TL Senf
Fisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Oberflächen mit je 1 TL Senf bestreichen und je ¼ der Mandel-Bröselmischung darauf verteilen und festdrücken.
- 6 EL Sonnenblumenöl
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Fisch darin mit der panierten Seite ca. 2 Minuten braten. Wenden und weitere 3 Minuten braten. Reis abgießen und in den Topf mit dem Buttergemüse geben, mischen. Reis und Fisch anrichten.
Tipp zum Rezept
Ersetze beim Braten 2 EL Öl durch 2 EL Butter und schmelze beides zusammen. Somit bleiben die guten Brateigenschaften des Öls erhalten, der Fisch erhält aber ein herrlich-leckeres Butteraroma.
