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Pancit

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Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Wok

Zubereitung

    • 1 Zwiebel
    • 2 Knoblauchzehen
    • 0.5 Bund Frühlingszwiebeln
    • 250 g Möhren
    • 250 g Chinakohl

    Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Möhren und Chinakohl in feine Streifen schneiden.

    • Wok
    • 500 g Hühnerbrust
    • 60 ml Erdnuss Öl (Alternativ: Pflanzenöl)
    • 3 EL Sojasoße
    • 250 g Eiernudeln
    • 800 ml Hühnerbrühe

    Das Hühnerfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden und im heißen Wok (oder Pfanne) mit dem Öl anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und dann die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten. Karotten und Kohl hinzugeben und mit der Sojasoße ablöschen. Die Nudeln und die Hühnerbrühe dazugeben und für 5 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln entsprechend gar sind. Gebratene Hühnerstücke dazugeben. 

    • Sojasoße
    • Pfeffer

    Mit Sojasoße und Pfeffer abschmecken und in Schälchen anrichten. Die Frühlingszwiebeln über den fertigen Nudeln verteilen und servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie682 kcal31 %
Kohlenhydrate59.8 g20 %
Fett27.4 g37 %
Eiweiß52.3 g95 %
Ballaststoffe7.46 g25 %
Vitamin A1330 μg166 %
Niacin28.7 mg221 %
Kalium912 mg46 %

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