Name: Linsenbraten
Prep time: 70 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g REWE Bio Rote Linsen; 400 ml Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei); 70 g Haferflocken (kernig, ggf. glutenfrei); 20 g Leinsamen (geschrotet); 1 Zwiebel; 1 Knoblauch; 500 g Champignons braun; 2 Möhren; 30 g Sonnenblumenkerne; 4 EL Rapsöl; 30 g italienische Kräuter (TK); 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 EL Tomatenmark; Salz; Pfeffer; 4 EL Sojasoße (ggf. glutenfrei); 1 Bund Radieschen; 2 EL Essig; 150 g REWE Beste Wahl Vegane Creme

2 Bewertungen

Gesamtzeit2 Stunden

Zubereitung1:10 Stunden

SchwierigkeitSchwer

Was ist das?

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Utensilien

Universalzerkleinerer
Küchenreibe
Stabmixer
Kastenform
Backpapier
Auflaufform

Zutaten
- 200 g REWE Bio Rote Linsen
- 400 ml Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei)
Linsen nach Packungsanweisung in der Gemüsebrühe ca. 15 Minuten weichkochen. Übrige Brühe abgießen. Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Du brauchst
- Universalzerkleinerer
Zutaten
- 70 g Haferflocken (kernig, ggf. glutenfrei)
- 20 g Leinsamen (geschrotet)
20 g Haferflocken im Universalzerkleinerer mahlen, mit übrigen Haferflocken und Leinsamen in eine Schüssel geben.
Du brauchst
- Universalzerkleinerer
- Küchenreibe
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 100 g Champignons braun
- 2 Möhren
Zwiebel und Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. 100 g Champignons säubern und vierteln. Möhren schälen. Zwiebel und Knoblauch im Universalzerkleinerer klein hacken, umfüllen und die Pilze ebenso klein hacken. Möhren raspeln.
Zutaten
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 2 EL Rapsöl
- 30 g italienische Kräuter (TK)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Sojasoße (ggf. glutenfrei)
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Knoblauch, Zwiebel und Möhren darin glasig braten. Pilze 3 Minuten mitbraten. Kräuter, Paprikapulver, Tomatenmark, Salz und Pfeffer unterrühren, mit 2 EL Sojasoße ablöschen.
Du brauchst
- Stabmixer
- Kastenform
- Backpapier
Inzwischen die Linsen mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit der Gemüsemischung, Sonnenblumenkernen, Haferflocken und Leinsamen zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. Eine Kastenform (24 cm) mit Backpapier auslegen und die Masse hineinfüllen. Im Ofen auf der mittleren Schiene 50 Minuten backen.
Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- 400 g Champignons braun
- 1 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
Übrige Champignons säubern, halbieren und in einer Auflaufform mit 1 EL Öl, Salz und Pfeffer mischen. Nach 20 Minuten neben den Braten in den Ofen geben.
Zutaten
- 1 Bund Radieschen
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Essig
- 1 EL Rapsöl
Radieschen waschen und die Blätter abschneiden. 1 Handvoll der kleineren Blättchen trockenschütteln und fein hacken. Radieschen in dünne Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer, Essig, 1 EL Öl und den gehackten Blättchen mischen.
Zutaten
- 150 g REWE Beste Wahl Vegane Creme
- 2 EL Sojasoße (ggf. glutenfrei)
- Salz
- Pfeffer
Vegane Creme und 2 EL Sojasoße unter die Pilze mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Braten aus der Form heben und mit den Champignons und dem Radieschensalat servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 2/2023 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	550 kcal	25 %
Kohlenhydrate	60.6 g	20 %
Fett	26.9 g	36 %
Eiweiß	24.8 g	45 %
Ballaststoffe	13.8 g	46 %
Vitamin A	811 μg	101 %
Folat	145 µg	36 %
Niacin	13.3 mg	102 %