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Maultaschenpfanne mit Wirsing
Gesamt: 35 min
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Zubereitung
- Zutaten1 Wirsing (klein) • 1 rote Paprikaschote • 1 Zwiebel
Wirsing putzen, waschen, Blätter abtrennen und in Streifen schneiden. Paprika waschen, Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
- Zutaten2 Packung(en) Maultaschen mit Gemüsefüllung
Maultaschen in Streifen schneiden.
- Zutaten1 EL Rapsöl
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Maultaschen anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
- Zutaten1 EL Rapsöl • Salz • Pfeffer • Muskatnuss
1 EL Öl erhitzen und Wirsing sowie Zwiebel anschwitzen. 4 EL Wasser zugeben und ca. 5 Minuten zugedeckt schmoren. Paprika zugeben und 4 Minuten schmoren. Zum Schluss die Maultaschen wieder zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Zutaten50 g Walnüsse
Walnüsse hacken und über die Maultaschenpfanne streuen.
Ökotrophologin
Wirsing fällt beim Kochen stark zusammen. Wundern Sie sich also nicht über den riesigen Berg Kohl – im Topf schrumpft er stark ein.
Diane Buckstegge
Ökotrophologin„Hast du nicht ständig Hunger?“ ist die erste Frage, die mir gestellt wird, wenn Leute hören, dass ich als Food-Redakteurin arbeite und den ganzen Tag Rezepte entwickle bzw. mich mit dem Thema Essen beschäftige. Nein, eigentlich nicht. Nur an den Tagen, an denen ich in der Testküche arbeite und die ganze Zeit rieche, was Leckeres gekocht wird …
Auf diesen Küchenhelfer könnte ich nie verzichten
Bananen-Transport-Dose, Eier-Köpfer: Es gibt viele Küchenhelfer, die die Welt nicht braucht. Aber es gibt einen, auf den ich niemals verzichten könnte: meinen Deckelöffner. So einen hatte meine Mutter schon und den hab ich mir direkt nach dem Auszug gekauft. Der sieht unspektakulär aus, ist aber eine echte Hilfe, mit der sich wirklich jeder Deckel öffnen lässt.
Die wichtigste Mahlzeit des Tages
Keine Frage: das Frühstück! Ohne geh ich nie aus dem Haus. Unter der Woche gibt’s meist Müsli oder Brot, am Wochenende backe ich auch mal Quarkbrötchen oder mache Pancakes.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß30g55%
- Fett22g30%
- Kohlenhydrate54g18%
Vitalstoffe*
- Vitamin A449,0μg56%
- Vitamin C216,0mg216%
- Calcium319,0mg32%
- Phosphor416,0mg59%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 1 Wirsing (klein)
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Zwiebel
- 2 Packung(en) Maultaschen mit Gemüsefüllung
- 2 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 50 g Walnüsse
