Name: Gefüllte Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 8.0 große REWE Bio Roma-Tomaten; 1.0 Zwiebel; 1.0 Knoblauchzehe; 1.0 EL Olivenöl; 100.0 g Naturreis; 50.0 ml Weißwein; 1.0 Handvoll Basilikum; 0.5 TL getrockneter Oregano; 1.0 EL Frischkäse; Salz; Pfeffer; Zucker; 250.0 ml Gemüsebrühe; 50.0 g Pinienkerne

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

8 große REWE Bio Roma-Tomaten
1 Zwiebel
Aktion
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
100 g Naturreis
50 ml Weißwein
1 Handvoll Basilikum
0.5 TL getrockneter Oregano
1 EL Frischkäse
Aktion
Salz
Pfeffer
Zucker
250 ml Gemüsebrühe
50 g Pinienkerne

Utensilien

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),

Nährwerte pro Portionen:

Energie

206 kcal

Kohlenhydrate

19.8 g

Fett

10.9 g

Eiweiß

6.7 g

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Zubereitung

8 große REWE Bio Roma-Tomaten

Tomaten waschen und einen Deckel abschneiden. Mit einem Löffel vorsichtig das Fruchtfleisch aushöhlen. In einen Messbecher geben und mit Wasser auf 150 ml auffüllen.

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

1 EL Olivenöl
100 g Naturreis
50 ml Weißwein

Öl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Reis anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und das Tomatenfruchtfleisch zugeben. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.

1 Handvoll Basilikum
0.5 TL getrockneter Oregano
1 EL Frischkäse
Salz
Pfeffer
Zucker

Basilikum waschen, ein paar Blätter beiseitelegen, den Rest fein hacken und zusammen mit dem Oregano und dem Frischkäse unter den Reis heben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

250 ml Gemüsebrühe

Reis in die ausgehöhlten Tomaten füllen, diese in eine Auflaufform setzen, Deckel der Tomaten auflegen und die Gemüsebrühe angießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten garen.

50 g Pinienkerne

Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Mit den Basilikumblättern zusammen anrichten.

Info

Bio-Tomaten aus Ländern mit knappen Wasser-Ressourcen? Das ist laut EU-Öko-Verordnung erlaubt. Doch REWE Bio und Naturland setzen sich für nachhaltige Wassernutzung ein.Wenn du nicht auf Fleisch verzichten möchtest, kannst du pro Person ca. 50g Hackfleisch anbraten und unter die Füllung mischen. Alternativ schmeckt auch klein geschnittener Räuchertofu gut!