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Picknicksalat mit Ei & Orangendressing

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Gesamtzeit25 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 3 Portionen
3 Portionen

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Utensilien

  • Zitruspresse

Zubereitung

    • 3 Eier
    • 100 g Walnüsse
    • 1 Packung(en) Florette Salat fein & pikant (140 g)
    • 200 g Cocktailtomaten

    Eier hart kochen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Walnüsse hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Salat waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen und halbieren.

    • Zitruspresse
    • 1 Orange
    • 50 ml Rapsöl
    • 2 EL Weißweinessig
    • 1 EL Honig
    • 1 EL Senf
    • Salz
    • Pfeffer

    Für das Dressing Orange pressen. Saft mit Öl, Essig, Honig und Senf verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie517 kcal24 %
Kohlenhydrate14.7 g5 %
Fett45.4 g61 %
Eiweiß14.2 g26 %
Vitamin E13.7 mg114 %
Folat106 µg27 %
Vitamin C32.4 mg32 %
Magnesium75.3 mg20 %

Tipp

Nimmst du den Salat zum Picknick mit, solltest du das Dressing separat mitnehmen und erst kurz vor dem Essen mit dem Salat vermischen.

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