Glutenfreie Gnocchi mit cremiger Hähnchen-Kürbis-Soße

Glutenfreie Gnocchi mit cremiger Hähnchen-Kürbis-Soße

45min Gesamtzeit
Einfach
14

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Zubereitung

  • 1 kleiner Kürbis (Hokkaido)
  • 1 Zwiebel

Hokkaido waschen, halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch klein schneiden. Zwiebel schälen und hacken.

  • 1 EL Rapsöl
  • 1 TL Curry
  • 200 ml glutenfreie Gemüsebrühe
  • 200 ml REWE frei von Sahne

1 EL Rapsöl erhitzen, 1 TL Curry und die Zwiebel anschwitzen. Hokkaido zufügen, kurz mitbraten und dann mit Brühe und Sahne ablöschen. 15 - 20 Minuten garen, bis der Kürbis weich ist.

  • 500 g REWE frei von Gnocchi

Währenddessen Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten.

  • 200 g Bio Hähnchen Brustfilet
  • 2 EL Rapsöl
  • 0,5 Bd. Schnittlauch

Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. 2 EL Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.

  • Salz
  • Pfeffer

Hähnchenstreifen zum Gemüse geben und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Gnocchi unterheben und mit Schnittlauch bestreut servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

544 kcal

Kohlenhydrate

62,2 g

Fett

24,9 g

Eiweiß

20,5 g

Glutenfreie Gnocchi mit cremiger Hähnchen-Kürbis-Soße

Tipp zum Rezept

Für eine vegetraische Variante kannst du entweder das Hühnchen einfach weglassen oder aber ein vegetarisches Fleischersatzprodukt oder Tofu verwenden.

Anne Lippert Bild
Food Stylistin & Ökotrophologin

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