• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Schnelle Frühstücksmuffins mit Haferflocken und Nüssen

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit50 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Stabmixer
  • Handmixer
  • Muffinform

Zubereitung

    • Stabmixer
    • Handmixer
    • 1 Banane
    • 100 g REWE Bio Apfel-Bananenmus
    • 150 g Naturjoghurt
    • 4 EL Honig
    • 1 Packung(en) Vanillezucker
    • 50 ml Olivenöl
    • 2 Eier

    Banane schälen und fein pürieren. Mit Apfelmus, Joghurt, Honig, Vanillezucker, Öl und Eiern verrühren.

    • 200 g Weizenmehl Type 405
    • 1 Packung(en) Backpulver
    • 50 g zarte Haferflocken
    • 1 TL Zimt
    • 1 Prise(n) Salz
    • 60 g getrocknete Cranberries
    • 50 g gehackte Walnüsse

    Mehl, Backpulver, 50 g Haferflocken, Zimt und Salz verrühren. Zur Frucht-Ei-Masse geben, Cranberries und gehackte Walnüsse zufügen und alles zügig zu einem glatten Teig verrühren.

    • Muffinform
    • 20 g zarte Haferflocken

    Teig in gefettete Muffinförmchen füllen und im auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen. Nach 10 Minuten Backzeit mit den restlichen Haferflocken bestreuen und fertig backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie213 kcal10 %
Eiweiß5 g9 %
Fett9.1 g12 %
Kohlenhydrate28.5 g10 %
Ballaststoffe1.8 g6 %
Vitamin E4 mg33 %
Biotin6.7 μg15 %
Vitamin B60.1 mg7 %

Tipp

Backe gleich die doppelte Portion Frühstücksmuffins und friere die Hälfte ein. Damit die Muffins morgens schön warm sind, kannst du sie über Nacht auftauen lassen und musst sie morgens nur kurz zum Warmwerden in den Backofen stellen.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

Oliven-Bagels mit Rucola und Tomate
  • Vegetarisch
2h 15min
Mittel
Krabben-Omelette mit Zucchini und Curry
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
  • Low Carb
35min
Einfach

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Pasta Siciliano
    25min
    Einfach
    Fisch-Pasta mit Petersilie
    1 Zutat im Angebot
    Lemon Tiramisu
    • Vegetarisch
    12h 20min
    Einfach
    Honig-Senf-Lachs mit grünem Spargel
    • Low Carb
    • Glutenfrei
    1h
    Mittel