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Erbsen Fusilli in Spinatsoße

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47
4,3/5
Gesamtzeit25 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Zubereitung

    • 400 g REWE Bio Blattspinat tiefgefroren
    • 1 Zwiebel
    • 1 Zehe(n) Knoblauch

    Spinat antauen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.

    • 1 EL REWE Bio Rapsöl nativ
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Prise(n) REWE Beste Wahl Muskatnuss

    Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin dünsten. Spinat etwas zerpflücken, in die Pfanne geben und mit schmoren lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

    • 400 g REWE Bio Fusilli Grüne Erbsen
    • Salz

    Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.

    • 2 EL REWE Bio Mandelmus weiß
    • 1 EL Zitronensaft

    Mandelmus mit Zitronensaft und 2 EL Wasser verrühren und zum Spinat geben. Kurz köcheln lassen.

    • 20 Stück Cherrytomaten

    Cherrytomaten waschen und halbieren. Nudeln mit der Soße vermengen.

  1. Nudeln auf tiefen Tellern anrichten und mit Cherrytomaten garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie423 kcal19 %
Eiweiß24.4 g44 %
Fett8.6 g11 %
Kohlenhydrate61.6 g21 %
Vitamin C48.7 mg49 %
Magnesium84 mg22 %
Calcium135 mg14 %
Kalium705 mg35 %

Tipp

Du kannst noch eine kleine Kelle des Pasta-Kochwassers abnehmen und mit Mandelmus und Zitrone zum Spinat geben. Es enthält aus den Nudeln ausgetretene Stärke, die für eine sämige Soße sorgt.

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