Zutaten
4 Portionen
| 500 g | REWE Beste Wahl Linguine al Bronzo |
| Salz | |
| 75 g | Bärlauch |
| 100 g | ja! Cashewkerne geröstet & ungesalzen |
| 100 g | Parmesan (gerieben) |
| 150 ml | Sonnenblumenöl |
| Pfeffer | |
| 240 g | Hähnchen-Innenfilets |
| 2 EL | Rapsöl |
Utensilien
Küchenmaschine,
Zubereitung
- 500 g REWE Beste Wahl Linguine al Bronzo
- Salz
Linguine nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen.
- Küchenmaschine
- 75 g Bärlauch
- 100 g ja! Cashewkerne geröstet & ungesalzen
- 100 g Parmesan (gerieben)
- 150 ml Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
Inzwischen für das Pesto den Bärlauch waschen, trocken schütteln und grob hacken. Bärlauch zusammen mit Cashewkernen, Parmesan und Öl am besten in der Küchenmaschine oder mit dem Mixstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 240 g Hähnchen-Innenfilets
- Salz
- 2 EL Rapsöl
Hähnchenfilets halbieren oder dritteln, salzen und in einer heißen Pfanne mit dem Rapsöl rundum hellbraun braten.
Nudeln abgießen und ca. 100 ml Nudelwasser auffangen. In einer Pfanne Nudeln, Nudelwasser und Pesto vermengen, erhitzen und mit Hähnchenstücken servieren.
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Zur Bewertung
Tipp zum Rezept
Gleich die doppelte Menge an Pesto zubereiten und in sterilen Gläsern mit etwas Öl obendrauf 2-3 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
