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Pasta mit Bärlauch-Pesto

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    11
    4,3/5
    Gesamtzeit20 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Küchenmaschine

    Zubereitung

      • 500 g REWE Beste Wahl Linguine al Bronzo
      • Salz

      Linguine nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen.

      • Küchenmaschine
      • 75 g Bärlauch
      • 100 g ja! Cashewkerne geröstet & ungesalzen
      • 100 g Parmesan (gerieben)
      • 150 ml Olivenöl
      • Salz
      • Pfeffer

      Inzwischen für das Pesto den Bärlauch waschen, trocken schütteln und grob hacken. Bärlauch zusammen mit Cashewkernen, Parmesan und Öl am besten in der Küchenmaschine oder mit dem Mixstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

      • 240 g Hähnchen-Innenfilets
      • Salz
      • 2 EL Rapsöl

      Hähnchenfilets halbieren oder dritteln, salzen und in einer heißen Pfanne mit dem Rapsöl rundum hellbraun braten.

    1. Nudeln abgießen und ca. 100 ml Nudelwasser auffangen. In einer Pfanne Nudeln, Nudelwasser und Pesto vermengen, erhitzen und mit Hähnchenstücken servieren.

    Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 2/2024 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie1065 kcal48 %
    Kohlenhydrate94.8 g32 %
    Fett59.5 g79 %
    Eiweiß41.7 g76 %
    Vitamin E7.05 mg59 %
    Magnesium153 mg41 %
    Vitamin K23.6 μg36 %
    Vitamin B10.3 mg25 %

    Tipp

    Gleich die doppelte Menge an Pesto zubereiten und in sterilen Gläsern mit etwas Öl obendrauf 2-3 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.

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