• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Scholle Finkenwerder Art

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit50 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Zubereitung

    • 1 Kopfsalat
    • 1 Bund Schnittlauch
    • 1 Bio-Zitrone
    • 150 g Joghurt
    • 2 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zucker

    Äußere Salatblätter entfernen. Kopfsalat waschen und dann achteln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Saft von einer Zitrone auspressen. Joghurt mit Öl und Zitronensaft verrühren und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Schnittlauch unterrühren.

    • 4 küchenfertige Schollen (à ca. 300 g)
    • 6 EL Weizenmehl Type 405

    Schollen waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hautseite diagonal 3-4 mal leicht einschneiden. Schollen im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen.

    • 4 EL Butterschmalz

    1 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und Scholle mit der Hautseite nach unten ca. 4 Minuten braten. Wenden und weitere ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen und im vorgeheizten Ofen bei 50 °C warm halten. Restliche Schollen ebenso zubereiten.

    • 150 g Speckwürfel
    • 1 Bio-Zitrone

    Speckwürfel in einer Pfanne knusprig auslassen. Salat mit dem Dressing mischen. Je eine Scholle mit etwas Salat und Dressing anrichten und mit Speckwürfeln bestreuen. Zitrone in Scheiben schneiden und dazureichen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie619 kcal28 %
Eiweiß62 g113 %
Fett33.5 g45 %
Kohlenhydrate17.8 g6 %
Vitamin B125.2 μg208 %
Vitamin E6.9 mg58 %
Calcium273.3 mg27 %
Jod177.6 μg118 %

Tipp

Die klassische Beilage zur Scholle Finkenwerder Art sind Bratkartoffeln.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

Heilbutt mit Pistazienkruste
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
  • Low Carb
40min
Mittel
Schollenröllchen auf Spitzkohl
1 Zutat im Angebot

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Lemon Tiramisu
  • Vegetarisch
12h 20min
Einfach
Pasta Siciliano
    25min
    Einfach
    Low Carb Pizza mit Thunfisch
    • Wenig Zucker
    • Glutenfrei
    • Low Carb
    50min
    Einfach