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Bewusste und gesunde Rezepte

2881 Rezepte

Gerösteter Lauch
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
25min
Einfach
Curry-Hirsebällchen mit Spargelsalat
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h 10min
Mittel
Wintersalat mit Mozzarella, Walnüssen & Joghurt-Dessing (laktosefrei)
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
1h 30min
Einfach
Wok Gemüse Asia Style
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
45min
Einfach
Grünkern Chili sin Carne
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
35min
Einfach
Lila Sandwich mit selbstgebackenem Brot
  • Vegetarisch
2h 45min
Einfach
Honig-Gewürzgurken
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
1h 10min
Einfach
Pinsa mit Rhabarber und Ziegenkäse
  • Vegetarisch
25h 30min
Mittel
Bulgur-Gemüse-Pfanne
  • Vegetarisch
  • Vegan
35min
Einfach
Süßes Minz-Pesto
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
  • Low Carb
10min
Einfach
Karamellisierte Kürbisspalten mit Orangendressing
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
30min
Einfach
Spinatsalat mit Burrata
  • Vegetarisch
20min
Einfach
Gemüse-Rührei
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Laktosefrei
25min
Einfach
Mediterran eingelegter Tofu
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
10min
Einfach
Rotkohlsalat mit Ziegenkäse
  • Vegetarisch
35min
Einfach
Glutenfreie Brötchen mit süßem Frischkäse
  • Wenig Zucker
  • Glutenfrei
  • Low Carb
1h 20min
Einfach
Avocadosalat
  • Vegetarisch
20min
Einfach
Osterzopf mit Nussfüllung
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
2h 5min
Mittel
Selleriesalat auf Kartoffelpüree
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
40min
Einfach
Kürbis-Ebly mit Mandeln
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
30min
Einfach
Bunte Sprossenpfanne
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
40min
Einfach
Fischfilet mit Süßkartoffelpüree
1 Zutat im Angebot
Amaranth-Risotto
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
55min
Mittel
Vegane Baked Oats mit Himbeeren
  • Vegetarisch
55min
Einfach
Spargel-Kartoffel-Lachs-Blech
  • Glutenfrei
1h 10min
Mittel
Grünkohl-Linsensalat
  • Vegetarisch
1h
Einfach
Leberkäsepfanne
    20min
    Einfach
    Gemischter Salat mit Feta
    • Glutenfrei
    • Vegetarisch
    30min
    Einfach
    Brokkoli in Sesam-Sojasoße
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    25min
    Einfach
    Stollen mit Mohn-Aprikosen-Füllung
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    2h 35min
    Einfach
    Tomaten-Kichererbsen-Curry
    • Laktosefrei
    20min
    Einfach
    Blumenkohl-Kichererbsen-Pfanne
    • Vegetarisch
    40min
    Einfach
    Kürbis-Buletten
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    1h 5min
    Einfach
    Apfel-Spitzkohl-Salat mit knackigem Kerne-Mix
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    35min
    Einfach
    Süßkartoffel Kumpir mit Guacamole und Pilz Topping
    1 Zutat im Angebot
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    1h 30min
    Mittel
    Linsen-Blumenkohl-Curry
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    40min
    Einfach
    Chole
    • Vegetarisch
    • Vegan
    45min
    Einfach
    Tacos mit Veggie-Hack und Avocado
    • Vegetarisch
    45min
    Einfach
    Kokoscurry mit krossem Tofu
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    50min
    Mittel
    Maronen-Tofu-Pfanne
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    40min
    Einfach
    Joghurt mit Himbeeren, Blaubeeren und Mandelknusper
    • Clean Eating
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    10min
    Einfach
    Lupinen Frühstücks-Bowl
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    25min
    Einfach
    Rührkuchen mit Himbeeren
    2 Zutaten im Angebot
    • Vegetarisch
    1h 35min
    Einfach
    Nudel-Frittata mit Gemüse
    • Vegetarisch
    45min
    Einfach
    Arme Ritter mit Bananen-Himbeer-Shake
    1 Zutat im Angebot
    • Zuckerfrei
    • Vegetarisch
    25min
    Einfach
    Neue Kartoffeln mit laktosefreiem Kräuterquark und Salat
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    35min
    Einfach
    Hähnchenkeulen vom Blech
    • Glutenfrei
    50min
    Einfach
    Lachs vom Räucherbrett mit Salat
    • Laktosefrei
    • Glutenfrei
    • Low Carb
    2h 40min
    Mittel
    Griechischer Kichererbsensalat
    • Vegetarisch
    • Glutenfrei
    30min
    Einfach
    Süße Lasagne
      1h 10min
      Einfach
      Bananen-Pancakes mit Zitrusfrüchten
      1 Zutat im Angebot
      Reis-Bowl mit gebratenem Kürbis
      • Vegetarisch
      50min
      Einfach
      Bohnen fermentieren
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      35min
      Mittel
      Linsenbraten
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      2h
      Schwer
      Tofu-Nuggets
      • Vegan
      • Vegetarisch
      • Laktosefrei
      35min
      Einfach
      Steckrübeneintopf
      • Laktosefrei
      2h 20min
      Einfach
      Veganes Pad Thai
      • Laktosefrei
      • Vegetarisch
      • Vegan
      45min
      Einfach
      Smashed Brokkoli
        25min
        Einfach
        Schoko-Bananen-Rolle
        1 Zutat im Angebot
        • Vegetarisch
        • Glutenfrei
        1h 50min
        Mittel
        Stulle mit Cheddar & Kresse
        1 Zutat im Angebot
        • Vegetarisch
        10min
        Einfach
        Salat-Knusper-Kerne
        • Laktosefrei
        • Vegetarisch
        • Vegan
        10min
        Einfach
        Paella mit Hähnchenkeulen und Garnelen
        • Laktosefrei
        • Glutenfrei
        50min
        Mittel
        Obst-Raketen
        • Laktosefrei
        • Vegetarisch
        • Vegan
        25min
        Einfach
        Spargelcremesuppe mit Spätzle und Korianderpesto
        1 Zutat im Angebot
        Blumenkohl fermentieren
        • Laktosefrei
        • Vegetarisch
        • Vegan
        15min
        Einfach
        Salat von grünen und weißen Bohnen
        • Vegetarisch
        • Glutenfrei
        22min
        Mittel
        Salat Nizza mit Bismarckhering
        • Glutenfrei
        50min
        Einfach
        Adzuki-Hummus mit homemade Tortilla-Chips
        • Laktosefrei
        • Vegetarisch
        25min
        Einfach
        Gemüseaffe
        • Laktosefrei
        • Vegetarisch
        • Vegan
        20min
        Einfach
        Cremiges Grünkohl-Pesto
        • Laktosefrei
        • Vegan
        • Vegetarisch
        20min
        Einfach
        Lachsfilet auf lila Kartoffelsalat mit Wachteleiern
        • Laktosefrei
        • Glutenfrei
        1h 10min
        Mittel
        Hirsebratlinge mit Käse
        • Vegetarisch
        • Glutenfrei
        1h 50min
        Mittel
        Linsen Lasagne
        1 Zutat im Angebot
        • Vegetarisch
        1h 55min
        Mittel
        Gefüllte Zucchini mit Tomatenrisotto
        • Vegetarisch
        1h 20min
        Mittel
        Thunfisch Rillettes
          1h 20min
          Einfach
          Kartoffel-Möhrenbrei mit Fisch
          • Laktosefrei
          • Glutenfrei
          30min
          Einfach
          Mangold fermentieren
          • Laktosefrei
          • Clean Eating
          • Zuckerfrei
          25min
          Einfach
          Kartoffelspieße mit Lorbeer
          • Laktosefrei
          • Vegan
          • Vegetarisch
          1h
          Einfach
          Brokkoli fermentieren
          • Laktosefrei
          • Vegetarisch
          • Vegan
          25min
          Einfach
          Bananen-Softeis
          1 Zutat im Angebot
          • Vegetarisch
          • Glutenfrei
          6h 30min
          Einfach
          Kohlrabi-Carpaccio
          • Laktosefrei
          • Vegetarisch
          • Vegan
          35min
          Einfach
          Exotisches Schicht-Müsli
          • Vegetarisch
          20min
          Einfach
          Knusprige Knoblauch-Kartoffeln
          • Vegetarisch
          1h 5min
          Einfach
          Bohnen-Oliven-Salat mit Zitrone und Rosmarin
          • Vegetarisch
          • Glutenfrei
          • Low Carb
          35min
          Einfach
          Spargel-Nudel-Salat
          • Vegetarisch
          30min
          Einfach
          Gerösteter Harissa-Blumenkohlreis
          • Laktosefrei
          • Vegetarisch
          • Vegan
          20min
          Mittel
          Oliven-Zimt-Feigen-Tapenade
          • Laktosefrei
          • Glutenfrei
          • Low Carb
          25min
          Einfach
          Melonen-Frosch
          • Laktosefrei
          • Vegetarisch
          • Vegan
          30min
          Mittel
          Gemüse-Ebly-Pfanne
          • Vegetarisch
          35min
          Einfach
          Bunte Blattsalate mit Rote Bete
          • Laktosefrei
          • Vegan
          • Vegetarisch
          1h 5min
          Einfach
          Zuckerhut-Salat mit Walnusskernen
          • Laktosefrei
          • Vegetarisch
          • Glutenfrei
          25min
          Einfach
          Biryani mit Hähnchen
          • Glutenfrei
          1h
          Einfach
          Zitrusfruchtsalat mit Zitronenmelisse
          • Wenig Zucker
          • Vegetarisch
          • Glutenfrei
          1h 30min
          Mittel
          Mediterraner Hirsesalat
          • Laktosefrei
          • Vegetarisch
          • Glutenfrei
          1h 30min
          Einfach
          1
          ...
          23
          24
          25
          ...
          28

          10 Tipps für gesunde und bewusste Rezepte

          Viel Gemüse, gutes Fett, Vollkorngetreide und ausreichend Eiweiß: Das ist die Zauberformel für gesunde Rezepte. Hier kommen ein paar Tipps, wie du gesund und trotzdem lecker kochst:

          1. Koche so oft wie möglich selber.

          2. Plane dein Gericht um Gemüse herum, serviere alternativ einen Salat zum Essen.

          3. Nutze TK-Gemüse, wenn es schnell gehen muss. Das enthält durch schonendes Einfrieren noch viele Vitamine.

          4. Bevorzuge Rezepte mit saisonalen und regionalen Zutaten.  

          5. Koche so oft es geht vegetarische Rezepte. Fleisch solltest du nur an maximal zwei Tagen pro Woche essen.

          6. Koche mindestens zweimal pro Woche etwas mit Fisch, davon einmal mit fettreichen Sorten wie Hering, Thunfisch, Lachs oder Markele.

          7. Würze mit frischen Kräutern statt mit viel Salz.

          8. Bevorzuge pflanzliche Öle beim Braten.

          9. Verzichte weitestgehend auf fettreiche Sahnesoßen.

          10. Tausche Weißmehlprodukte gegen die Vollkornvariante aus.

          Tipps für die schnelle Küche

          Selber kochen verbingen viele mit großem Zeitaufwand. Fertiggerichte und Fast Food sollten trotzdem nicht die Lösung sein, wenn mal Dauerstress angesagt ist. Mit der richtigen Planung kann jeder selbst kochen und so zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Mit folgenden Tipps rund ums schnelle Kochen klappt es garantiert:

          • Koche die doppelte Menge, die Reste gibt es am nächsten Tag.
          • Nutze TK-Ware wie Gemüse oder Kräuter.
          • Überlege dir schon am Wochenende, was du kochen willst und kaufe so viel wie möglich vorher ein.
          • Bevorzuge schnelle Rezepte. Auch die können sehr gesund sein.

          Viele weitere Tipps für eine gesunde Ernährung für Kinder findest du hier.

          Wie kann ich gesund kochen? Grundlagen für gesunde Rezepte

          Nicht zu fettig, nicht zu üppig, möglichst viel Gemüse und hochwertiges Eiweiß: So kann man die Grundregeln zusammenfassen, wenn es darum geht gesund zu kochen.

          Die richtigen Zutaten für gesundes Kochen

          Damit eine Speise gesund ist, muss sie möglichst viele für den Körper verwertbare Inhaltsstoffe enthalten, u. a. Vitamine, Proteine, essenzielle Fettsäuren, Mineralstoffe. Wenn du die Zutaten für dein Rezept auswählst, solltest du zuerst zu frischen Produkten greifen, idealerweise aus der Region, z.B. REWE Regional Produkte. Vorgegarte Lebensmittel enthalten deutlich weniger Nährstoffe. Solltest du keine frischen Zutaten bekommen, ist Tiefkühlware eine gute Alternative. Eine weitere Grundregel für gesundes Kochen lautet: Vollkorn statt Weißmehl. Viele Getreideprodukte gibt es heute auch in der Vollkorn-Variante, wodurch man ganz nebenbei zusätzliche Vitamine (v. a. der B-Gruppe), Mineralien (u. a.Eisen, Magnesium und Zink) und Ballaststoffe aufnimmt.

          Gesund kochen: auch eine Frage der Zubereitung

          Eine Mahlzeit gesund zuzubereiten, bedeutet vor allem zweierlei: ein zutatenschonendes Garverfahren und den Verzicht auf zusätzliches Fett.

          Schonende Garverfahren, bei denen Vitamine und Eiweiß erhalten bleiben, sind das Dünsten und das Dämpfen. Die fettarme Zubereitung ist z. B. mit dem Römertopf oder speziell beschichtetenPfannen möglich. Auch die Verwendung eines Backblechs anstelle einerFritteuse ist eine wichtige Maßnahme fürs gesunde Kochen.

          Tipps, um gesund zu kochen

          • Koche immer eine große Portion Gemüse oder iss einen Salat als Beilage.
          • Miss Öl mit dem Esslöffel ab und gieß es nicht einfach in Pfanne oderTopf.
          • Probier mal vegetarische Gerichte aus. Die Auswahl ist riesig.
          • Bevorzuge saisonale, regionale Lebensmittel.
          • Achte bei tierischen Lebensmitteln auf den Fettgehalt und bevorzuge Varianten, die von Natur aus wenig Fett haben (Geflügel, Harzer Käse, Hüttenkäse, Kochschinken.)

          Gesund durch den Tag

          Kleine Sünden sind erlaubt, doch wer was für sich und seine Gesundheit tun möchte, sollte schon mit einem gesunden Frühstück in den Tag starten. Lecker und gut für uns ist zum Beispiel ein Müsli mit frischem Obst, aber auch eine Scheibe Vollkornbrot mit Käse und Gurke. Rund um die Mittagszeit solltest du auf ein gesundes Mittagessen setzen, um auch in der zweiten Tageshälfte ausreichend Energie zu haben. Egal ob du zu Hause was Warmes wie eine Gemüsepfanne isst oder im Büro einen mitgebrachten Salat: Es gibt für jede Situation passende Rezepte. Das Abendbrot sollte etwas weniger üppig ausfallen, damit du ruhig schlafen kannst und dein Magen nicht noch mit der Verdauung beschäftigt ist. 

          Du achtest auf dein Gewicht? Dann entdecke jetzt den Ernährungsplan mit wenig Kalorien und vielen schmackhaften Rezepten.