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Fruchtiger Ofen-Kabeljau

Fruchtiger Ofen-Kabeljau

Gesamt: 40 min
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Zubereitung

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  1. Orangen heiß waschen, trocken reiben. Von ½ Orange die Schale abreiben. Beide Orangen dann so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt ist. Orangen in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, grob würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zitronensaft auspressen. Öl, Zitronensaft, Zwiebeln und Knoblauch mischen.

  2. Kabeljau in 8 Stücke schneiden. Mit den Tomaten und Orangen in eine Auflaufform geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Öl-Mischung beträufeln. Kapern darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 12 Minuten backen.

  3. Ciabatta in Scheiben schneiden und nach der Hälfte der Garzeit auf einem Rost verteilt mitbacken. Fisch mit dem Brot servieren.

Sophie
Sophie

Das Gericht eignet sich super als leichtes Low-Carb Gericht. Lassen Sie dazu einfach das Brot als Beilage weg und essen Sie zum Beispiel noch einen bunten Salat dazu.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    545kcal
  • Eiweiß
    38g
  • Fett
    18g
  • Kohlenhydrate
    52g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Kalium
    1.070,0mg
  • Phosphor
    441,0mg
  • Natrium
    757,0mg
  • Chlorid
    847,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen
  • 2 Bio-Orangen
  • 400 g Fleischtomaten
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 0,50 Zitrone
  • 5 EL Olivenöl
  • 640 g Kabeljaufilet
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 TL Kapern
  • 5 Stiel(e) Basilikum
  • 1 Ciabatta
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