Glutenfreie Pancakes

Name: Glutenfreie Pancakes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 3.0 reife Bananen; 350.0 ml Sojamilch; 120.0 g Buchweizenmehl; 60.0 g Teffmehl; 2.0 TL Backpulver; 1.0 Prise(n) Salz; 0.5 TL Zimt; 2.0 EL Öl; 1.0 EL Agavendicksaft; 3.0 EL Erdnussmus

25min Gesamtzeit

15min Zubereitung

Einfach

42

25min Gesamtzeit

Einfach

15min Zubereitung

42

Zutaten für 2 Portionen

2 Portionen

3	reife Bananen
350 ml	Sojamilch
120 g	Buchweizenmehl
60 g	Teffmehl
2 TL	Backpulver
1 Prise(n)	Salz
0,5 TL	Zimt
2 EL	Öl
1 EL	Agavendicksaft
3 EL	Erdnussmus

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 778 kcal
Kohlenhydrate: 122,1 g

Fett: 24,6 g
Eiweiß: 20,7 g

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Zubereitung

2 reife Bananen
350 ml Sojamilch
120 g Buchweizenmehl
60 g Teffmehl
2 TL Backpulver
1 Prise(n) Salz
0,5 TL Zimt

2 Bananen zerdrücken. Mit Sojamilch, Buchweizen- und Teffmehl, Backpulver, Salz und Zimt zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.

2 EL Öl

Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und die Pancakes darin portionsweise ausbacken.

1 reife Banane
1 EL Agavendicksaft
3 EL Erdnussmus

Übrige Banane in Scheiben schneiden. Pancakes zu 2 Türmen aufeinander stapeln, mit Bananenscheiben belegen und mit Agavendicksaft und Erdnussmus beträufeln.