Omelette mit Pfifferlingen

Name: Omelette mit Pfifferlingen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Pfifferlinge; 2 Zwiebeln; 1 Bund Schnittlauch; 100 g Bergkäse; 8 Eier; 150 ml Sahne; Salz; Pfeffer; 2 EL Öl

81 Bewertungen

Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 450 kcal
Eiweiß 25.1 g
Fett 36.1 g
Kohlenhydrate 8.9 g

ErnährWert

6 /10

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Portion

0 Portion

Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Käsereibe

Zubereitung

Du brauchst
- Käsereibe
Zutaten
- 350 g Pfifferlinge
- 2 Zwiebeln
- 1 Bund Schnittlauch
- 100 g Bergkäse
Pfifferlinge putzen. Zwiebeln schälen und fein hacken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Käse reiben.
Zutaten
- 8 Eier
- 150 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
Eier und Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch würzen.
Zutaten
- 2 EL Öl
Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Pfifferlinge ca. 5 Minuten braten. Dann Zwiebeln zugeben und weitere 4 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Eimasse über die Pfifferlinge in der Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Den Käse darüber streuen, wenn das Ei schon gestockt, die Oberfläche aber noch etwas feucht ist.
Die Pfanne in den auf 175 °C Umluft vorgeheizten Backofen stellen und ca. 15 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen ist.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	450 kcal	20 %
Eiweiß	25.1 g	46 %
Fett	36.1 g	48 %
Kohlenhydrate	8.9 g	3 %
Folat	127 µg	32 %
Vitamin B12	3.1 μg	124 %
Vitamin D	5.9 µg	30 %
Eisen	8.2 mg	59 %

Tipp

Du kannst dein Omelette auch nur in der Pfanne garen, wenn du keinen Backofen hast. Wende es dann, wenn die Oberfläche so gut wie trocken ist.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Omelette mit Pfifferlingen

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Utensilien

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion

Omelette mit Pfifferlingen

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Rezept teilen

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion