Zutaten
4 Portionen
| 800 g | kleine Kartoffeln (festkochend) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 TL | Kümmelsaat |
| Salz | |
| 4 | Eier (M) |
| 1 Bd. | Petersilie (kraus) |
| 1 Bd. | Schnittlauch |
| 1 Beet(e) | Gartenkresse |
| 150 g | Naturjoghurt |
| 50 g | Salatmayonnaise |
| 2 EL | Zitronensaft |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 800 g kleine Kartoffeln (festkochend)
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Kümmelsaat
- Salz
Kartoffeln waschen und in einem Topf, mit Wasser bedeckt, aufkochen. Mit Lorbeer, Kümmel und Salz würzen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten weich garen. Kartoffeln abgießen und lauwarm abkühlen lassen.
- 4 Eier (M)
Eier in kochendem Wasser 7 Minuten wachsweich garen.
- 1 Bd. Petersilie (kraus)
- 1 Bd. Schnittlauch
- 1 Beet(e) Gartenkresse
Inzwischen Petersilie und Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein hacken. Kresse vom Beet schneiden. Eier kalt abschrecken und pellen.
- 1 Flasche(n) REWE Geheimzutat N°10 Cremiges Kartoffelsalat-Dressing von Tim Mälzer (200 ml)
Kartoffeln mit Schale halbieren. Joghurt, Mayonnaise sowie Zitronensaft mischen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Drei Viertel der Kräuter unterheben. Das Dressing mit den Kartoffeln vermischen und den Kartoffelsalat mit den restlichen Kräutern bestreuen. Eier halbieren und auf den Kartoffelsalat geben.
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Tipp zum Rezept
Du hast keine kleinen Kartoffeln? Den Salat kannst du natürlich auch mit größeren zubereiten. Schneide die Kartoffeln dann einfach in Scheiben.
Food-Redakteurin
