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Haferflocken-Pancakes mit Erdbeer-Skyr

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Gesamtzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 10 Stücke
10 Stücke

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Utensilien

  • Küchenmaschine
  • Handmixer
  • Pfanne, beschichtet

Zubereitung

    • Küchenmaschine
    • 150 g Haferflocken

    Haferflocken in einer Küchenmaschine fein mahlen.

    • Handmixer
    • Haferflocken
    • 2 Eier
    • 150 ml Milch
    • 1 EL brauner Zucker
    • 0.5 TL Backpulver (16 g)
    • 0.5 TL Zimt

    Für die Pancakes alle Zutaten für den Teig zu einer glatten Masse rühren.

    • Pfanne, beschichtet
    • Butterschmalz

    Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Schöpflöffel kleine Teigkleckse in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von jeder Seite goldbraun ausbacken.

    • 100 g Ja! Erdbeermarmelade
    • 500 g Ja! Skyr
    • 250 g frische Erdbeeren
    • 0.5 Limette

    Für den Erdbeer-Skyr die Marmelade als Kleckse teelöffelweise in den Skyr geben, nur leicht verrühren, den Limettenabrieb darüber streuen. Erdbeeren putzen, waschen und vierteln. Skyr mit frischen Erdbeerstücken verzieren. Gemeinsam mit den Pancakes servieren.

Eine leckere Kombination für einen guten Start in den Tag sind unsere Pancakes aus Haferflocken mit erfrischend-süßem Erdbeer-Skyr.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie169 kcal8 %
Eiweiß10.9 g20 %
Fett3.9 g5 %
Kohlenhydrate22.6 g8 %
Ballaststoffe2 g7 %
Calcium79.6 mg8 %
Magnesium31.3 mg8 %
Jod5.8 μg4 %

Tipp

Um den Pancakes mehr Textur zu verleihen, am Schluss 2 TL Haferflocken unter die Masse heben.

Ökotrophologin

Diane Buckstegge

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