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Gefüllte Champignons mit Spinat & Hackfleisch

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39
3,9/5
Gesamtzeit50 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Utensilien

  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

    • 8 Riesenchampignons
    • 150 g frischer Blattspinat
    • 1 Zwiebel
    • 1 Knoblauchzehe

    Die Riesenchampignons putzen und vorsichtig den Stiel herausbrechen. Den Stiel fein hacken. Blattspinat, Zwiebel und Knoblauch ebenfalls fein hacken.

    • 1 EL Rapsöl

    Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und erst Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, dann den Spinat und die gehackten Pilzstiele zugeben und ebenfalls kurz anschwitzen.

    • 200 g gemischtes Hackfleisch
    • 1 TL Senf
    • 2 EL Paniermehl
    • 2 EL Milch
    • Salz
    • Pfeffer

    Das Hackfleisch mit Senf, Paniermehl und Milch in eine Schüssel geben und verkneten. Die Pilz-Spinat-Mischung zufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

    Die Masse in die Riesenchampignons füllen, die Pilze nebeneinander in eine gefettete Auflaufform setzen und im vorgeheizten Backofen 20 bis 30 Minuten garen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie193 kcal9 %
Eiweiß14.4 g26 %
Fett12 g16 %
Kohlenhydrate8.2 g3 %
Vitamin D1.4 µg7 %
Magnesium49.7 mg13 %
Eisen3 mg21 %
Jod32.7 μg22 %

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