Gefüllte Champignons mit Spinat & Hackfleisch

Name: Gefüllte Champignons mit Spinat & Hackfleisch
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Riesenchampignons; 150 g frischer Blattspinat (alternativ aus der Tiefkühltruhe); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Rapsöl; 200 g gemischtes Hackfleisch; 1 TL Senf; 2 EL Paniermehl; 2 EL Milch; Salz; Pfeffer

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Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 193 kcal
Eiweiß 14.4 g
Fett 12 g
Kohlenhydrate 8.2 g

ErnährWert

8 /10

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Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Zutaten
- 8 Riesenchampignons
- 150 g frischer Blattspinat
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
Die Riesenchampignons putzen und vorsichtig den Stiel herausbrechen. Den Stiel fein hacken. Blattspinat, Zwiebel und Knoblauch ebenfalls fein hacken.
Zutaten
- 1 EL Rapsöl
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und erst Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, dann den Spinat und die gehackten Pilzstiele zugeben und ebenfalls kurz anschwitzen.
Zutaten
- 200 g gemischtes Hackfleisch
- 1 TL Senf
- 2 EL Paniermehl
- 2 EL Milch
- Salz
- Pfeffer
Das Hackfleisch mit Senf, Paniermehl und Milch in eine Schüssel geben und verkneten. Die Pilz-Spinat-Mischung zufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Du brauchst
- Auflaufform
Die Masse in die Riesenchampignons füllen, die Pilze nebeneinander in eine gefettete Auflaufform setzen und im vorgeheizten Backofen 20 bis 30 Minuten garen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	193 kcal	9 %
Eiweiß	14.4 g	26 %
Fett	12 g	16 %
Kohlenhydrate	8.2 g	3 %
Vitamin D	1.4 µg	7 %
Magnesium	49.7 mg	13 %
Eisen	3 mg	21 %
Jod	32.7 μg	22 %

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