Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Zutaten
1
Aubergine
0.5 TL
Salz
1 grosse
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
2 EL
Olivenöl
1 TL
Kreuzkümmel
1 TL
Chili Flocken
1 Messerspitze
gemahlener Koriander
Aubergine waschen, die Enden abschneiden und in Scheiben schneiden. Mit etwas Salz bestreuen und zur Seite stellen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauchzehe und Gewürze dazugeben. Nach ca. 30 Sekunden Zwiebeln und Auberginen hinzufügen und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Zutaten
1
rote Paprika
1
gelbe Paprika
200 g
Cocktailtomaten
400 g
frischer Spinat
300 g
Kichererbsen
Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Tomaten und Spinat waschen. Kichererbsen abtropfen lassen.
Zutaten
Salz
1 Prise(n)
Pfeffer
Paprika, Kichererbsen und Tomaten hinzufügen und ca. 5 Minuten mit anbraten. Zuletzt den Spinat dazugeben und unterrühren. Nach 5 Minuten nochmals mit Pfeffer und Salz abschmecken und vom Herd nehmen.
Zutaten
1 Packung(en)
Feta
1
Fladenbrot
Feta in Würfel schneiden und über das Gemüse bröseln. Fladenbrot in Scheiben schneiden und zur Gemüsepfanne servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
656 kcal
30 %
Eiweiß
28.3 g
51 %
Fett
19 g
25 %
Kohlenhydrate
98.7 g
33 %
Ballaststoffe
13.8 g
46 %
Folat
266 µg
67 %
Calcium
373 mg
37 %
Magnesium
164 mg
44 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Als Veganer kannst du den Feta natürlich weglassen und ihn zum Beispiel durch Hefeflocken ersetzen.
